白菜肉饺子的做法,白菜肉饺子怎么做
“在物质贫乏的年代,只有过年才能吃上肉饺子,而且大多是白菜馅的。时代在发展,现在绞肉机、料理机减轻了包饺子的负担,吃一顿饺子也不是什么难事。今天就来分享白菜肉饺子的做法。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
白菜肉饺子的做法步骤
1、五花肉让卖家打成肉馅,回家放案板上放葱姜再剁成肉泥。
2、白菜放入盆中,用清水清洗干净。
3、把洗干净晾干水分的白菜切成大块,放料理机打碎。
4、打碎的白菜放入一匙盐腌出水分。
5、锅中倒油,油热放花椒爆香。
6、白菜用纱布攥干水分,把花椒油放凉后倒入盆中。
7、倒入一茶匙自制的花椒面,再倒入一匙蚝油,搅拌均匀。
8、饺子粉倒入盆中,边倒水边搅拌成面絮,用手揉成光滑的面团,盖上盖片醒发20分钟。放案板上揉搓排气,搓成长条,切大小均匀的剂子,擀成皮子。
9、把饺子皮放到手中,放入馅子,包成饺子。
10、包好的饺子等着下锅。
11、锅中倒清水开大火煮沸,放入饺子煮开,期间点三次凉水,饺子就煮好了。
12、最好吃的面食是饺子,白菜肉馅的饺子深受大家喜爱的家常饺子,俗话说“百菜不如白菜”立冬马上到来,白菜肉饺子吃起来!
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