荆花甜虾饭团的做法,荆花甜虾饭团怎么做
“蒸米饭的水,始终是高于大米界面1公分,所以准确量不知道。
食盐和鸡精,就是一点点,因为荆花太少了。实在要量化,也不过0.1克左右的样子。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
荆花甜虾饭团的做法步骤
1、大米淘洗干净,放水,浸泡1小时,入高压锅蒸熟。
2、荆花洗净。
3、摘去不可食用的部分。
4、煮锅烧水。
5、水开放荆花焯水。
6、冷水浸泡。
7、清水和虾一起下锅。
8、水开即可。
9、取一小把荆花放食盐,生抽,鸡精搅拌均匀。
10、放上去壳的甜虾。
11、蒸好的米饭。
12、平时喜欢吃黏米,做饭团发现黏米太不给力,太粘手。
13、带一次性手套,取适量米饭,放上荆花和虾仁,团成饭团。
14、荆花摆盘。
15、放上做好的饭团。
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