豇豆玉米快食饭Couscous的做法,豇豆玉米快食饭Couscous怎么做
“自从学习ChefJohn的玉米碎菜谱。以玉米碎为主干,结合冰箱材料和超市现货,总结出玉米碎的更多配料配菜,当午饭吃也挺好,上班一族也可以先在家捂好菜放在暖瓶里带回上班做午餐。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豇豆玉米快食饭Couscous的做法步骤
1、把肉末放在锅里煸出水分,加盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,花椒粉1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,煸成碎粒稍干爽,盛起备用;
2、锅放适量油,放姜茸1茶匙和蒜茸1茶匙,爆香;
3、倒入豆角,加盐1/2茶匙和胡椒粉1/4茶匙,炒至断生;
4、倒入肉末,兜匀;
5、在锅里加水或高汤2/3杯;
6、在等水开的同时量入玉米碎1/2杯在碗里;
7、水烧开后连渣连汤倒入玉米碎碗里,盖盖子约5分钟可开吃。
小窍门
玉米碎的配料很灵活,肉类如香肠粒、肉粒等,也可以配很多品种的菜,如西兰花、豇豆、四季豆、芹菜等,但最好不要配出水过多的菜,玉米碎还可以配鸡蛋。
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