定胜糕的由来你听过吗,带你了解定胜糕
我国有八大菜系,每一种菜系都各有各的特色,今天我们就来说一说杭州菜系的定胜糕,你知道定胜糕的由来是什么吗?
定胜糕的由来
在常熟有一种大众糕点外部形状很像元宝,这种糕点的名字就叫做定胜糕,如果冯当地人搬家迎亲,一般都会送定胜糕,寓意着吉祥喜庆,而定胜糕的由来也是有两种版本。
1. 在唐代的时候,常熟的官府规定糕点需要计量,一升的箩米可以做十个糕点,因此叫做定升糕。后来常熟的百姓为了让糕点做的大一点,同时也为了讨官员的欢心,就用梨木雕刻了各种各样形状的容器,然后在米粉中加入了各种花卉和蔬菜的汁水,等到蒸好之后盖上红印,又被取名叫做鼎盛糕。再到后来明朝的时候打仗越来越多了,百姓就将鼎盛糕叫成了定胜糕。
2. 南宋定都杭州之后,岳飞多次率军出征保护疆土,杭州的百姓都会纷纷送上一种糕点。期待着岳飞能够平安胜利归来。岳飞和定胜糕的故事流传了千年。南宋文献中的《梦粱录》里也有记载。
定胜糕的由来无论是哪一个版本,都是非常有历史背景的,而定胜糕不光是糕点,更是我国历史文化发展的证明,大家也可以自己在家制作,相信过程会十分有趣的。
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