黄酒文化其中到底蕴藏着什么样的神秘
江南一代是有着优雅风趣之名的地方,这里不仅有悠久的人文历史和秀丽的风光美景,还有着一种令人陶醉的美酒,这种美酒不是干辣火爆的白酒,也不是温润浑浊的米酒,而是有着中华上下几千年历史的黄酒,而黄酒文化也是被一代又一代的人传承了下来。
黄酒文化
每年的秋后收粮都是一年一度最适合做黄酒的时候,老以前的农村,每家每户在收粮之后都要开始操办起酿黄酒的事情,这也是在准备欢度春秋佳节的一个事情。自己酿的黄酒不仅比起酒厂卖的黄酒价格低廉,并且还会含有每一家的独特味道,看上去会有点土的感觉,可是却酒香四溢,酒香无杂原汁原味。
黄酒文化可是历史悠久,早在远古便有了它的身影,而今不仅在饭桌上超一些干货来下酒助兴,一些菜里面也会出现黄酒,特别是用它来腌制肉类,这样不仅起到去腥的作用还可以提高肉类的香气,让菜更加的美味爽口。
一方水土养育一方人当然黄酒的度数也不是很高,一般来说不会超过十五度,这种酒喝起来让人微醺而不会醉过去。黄酒入口绵柔,不会像白酒那般干辣,它会像春泥一般包裹滋润小芽,让你慢慢沉醉在里面,黄酒文化在江南一代也是流传至今的一个经典所在。
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