中餐和西餐的区别有哪些,差异是很明显的
中餐和西餐应该说是非常受欢迎的两种食物的种类,在我国大家是食用中餐会比较多一些,但是偶尔也会有很多人食用西餐,改改口味,在食用中餐和西餐的过程当中,我们经常会发现中餐和西餐的区别还是蛮大的,接下来小编会向大家具体的来介绍一下这两者之间的区别。
中餐和西餐的区别
1.原材料不同
从选材上来说,西餐的局限性还是比较大的,通常会使用羊肉,猪肉,牛肉,鸡肉,乳蛋类的食物,但是对于内脏的使用相对来说是比较少的,中餐的主食通常是大米或者是面食,而西餐的主食主要是侧重于面点或者是西点。
2.刀工不同
中餐在制作的过程当中,对于刀工来说还是比较讲究的,因为需要将原材料切成丁状,丝状,片状,而在西餐的烹饪当中,对于刀工其实是没有什么讲究的,因为很少会把原材料处理成比较细小的形状,大多数都是体积比较大的块状,或者是卷状,但是对于造型来说,还是比较讲究的。
3.烹饪方法不同
中餐在制作的过程当中,主要会使用到圆底锅和明火灶,比较适合拿来炒菜,而在制作西餐的时候,主要使用的是平底锅和暗火灶,同时还会使用到烤箱等一些其他的工具,从烹饪方法上来说,中餐的烹饪方法比西餐的烹饪方法要多很多。
4.分量不同
西餐我们在使用的过程当中,主要是比较侧重于个人点餐,所以它的分量会比较小一些,而中餐通常是一大家人同时吃,会比较热闹,而且品种也会更加丰富一些,一般来说,吃西餐的时候,环境氛围相对来说是比较安静的,而吃中餐的时候,相对来说是比较喧闹的,因为大家喜欢在吃饭的时候聊聊天。
5.餐具不同
西餐的厨房看上去跟工厂会比较相似,在里面会有很多对于温度,时间等进行控制的设备,对于食物的数量的把控会比中餐要严苛很多,而中餐的厨具类型是非常多的,其中刀具的种类就是很丰富的,在制作的过程当中食材的数量可以根据个人的喜好进行调整的。
中餐和西餐的区别,我们可以从很多不同的方面进行分析,比如说对于原材料的选择,对于刀工的讲究,都是存在一定的差异的,不同的人,对于食物的喜好是不同的,另外,在吃西餐和吃中餐的时候,环境氛围是相差很大的,如果比较喜欢热闹的人,通常会选择中餐,而比较喜欢安静的人会选择西餐。
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