苦菜的作用
民以食为天,美食是人们无论如何都无法错过的,并且那么如何将其营养价值发挥到最大呢,比如苦菜拥有着极高营养价值,味道鲜美,让人们对其难以忘怀,那么当苦菜和什么食物搭配起来时,怎样才是正确的打开方式呢?今天我们将在正文中详细介绍一下苦菜的作用。
一、苦菜的作用
1、防治贫血,消暑保健。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒,杀菌消炎。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症。
苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
二、苦菜药用价值
保健原理与功能:苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果,因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲:苦、辣、酸、甜、涩,平时我们吃的香甜的食物过多,而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物,可以弥补现代饮食的五味,对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。
很多以此物为茶的人说,自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物,预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。
如今糖尿病人非常多,好感冒者也多,便秘体毒者更多,此茶急人之所需,对现代人的亚健康症状有着显著效果。现代正是经济高速发展之际,正需要这种纯天然绿色的有机保健品。苦菜茶项目是未来农业的新趋势,把农业与商业良好结合。让农民与时具进,促成可持续发展的绿色新生态生产。
三、苦菜的做法
1、苦菜蘸酱
1)苦菜摘去烂叶,掐去老根,洗净。
2)沾上酱就可以吃了。
2、苦菜鸡蛋饼
1)苦菜摘去烂叶,掐去老根,洗净,沥干水分,切碎。
2)往苦菜里打入一个鸡蛋,放少许盐,把鸡蛋打开。
3)在放一些面粉和一些水,把他们搅拌成糊状,稠稀适中。
4)平底锅置火上,过热后,倒入一大勺面糊,转动锅,使面糊均匀铺开。
5)等面糊表面凝固后,翻面,烙至两面金黄即可。
3、炝拌苦菜
1)苦菜摘去烂叶,掐去老根,洗净,沥干水分。
2)放盐、白糖、生抽、醋。
3)热锅凉油,油5成热,放花椒,爆香,去掉花椒。
4)把花椒油浇在放好调料汁的苦菜上,拌匀即可。
除了本文给大家分享的苦菜的作用 的方法之外,还有很多令人意想不到的好方法,在坚持健康生活方式这条路上,我们只有坚持尝试各种健康的方法才会有好结果。所以当大家在得知以上方法之后,也要在日常生活中,不断加以实践,去拥抱自己的健康生活。
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