如何鉴别地沟油?涨知识了,别再被蒙了!
人们在平时的生活中,常会使用到的一种烹饪食材,便是油。而且油的种类还比较多,像是菜油,猪油,牛油,这些都属于是油。在进行烹饪的时候,想要让食材的味道变得更好吃,颜色更好看,是会用到油的,而且使用的濒率还不低。有一些商家,看中了这个商机,便制作了地沟油,这种油光听名字就不好,大部分是从地沟中所提炼出来的,人们最好是不要食用。那如何鉴别地沟油呢?以下来看看!
如何鉴别地沟油
1.尝一尝
一般油都是带有着独特的香味,不管是橄榄油还是花生油。大家可以取一点放到嘴里面,尝一尝它的味道。若是吃起来的口感带有着酸味的油,那这种油,则是不合格的油,若是焦苦味的,那油已经发生变质了。若是吃起来的油是臭的,那很有可能就是地沟油,大家可不能购买这样的油。
2.通过油腻度来判断
若是在外就餐的时候,发现菜的油腻度比较高,且黏度较大的时候,这些油很可能就是劣质油,若是地沟油了。因为一般新鲜的油,它是很滑爽的,且易流动的,没有大的油腻感,在水里面轻轻的涮一下,就可以把油给洗掉。而反复所食用过的地沟油,在水中就很难被清洗干净,通过这个方式也是可以进行判断的。
3.用蒜尝试
可以用大蒜试一下油是否是地沟油。可以在油锅中加入一些大蒜,若是大蒜有变绿或者是变黑,那这种油很可能就是地沟油。因为好的油,大蒜是不会变色的,会一直保持着白色。般闻油的味道也是可以分辨出来,它到底是不是地沟油。油的味道是
4.看看颜色
地沟油的透明度一般都是比较低的,这是因为一些商家在制作地沟油的时候,会加入碱脂,等杂质,很可能还会有一些沉淀物,所以人们通过看油的颜色,也是可以判断出到底是不是地沟油。
5.闻闻看气味
一般闻油的味道也是可以分辨出来,它到底是不是地沟油。油的味道是清香的,还有着一股油脂的味道。而地沟油,它的味道就比较奇怪了,有点酸,还可能是臭的。因为地沟油,是用剩饭或者是剩饭等食材所提练出来的,会带有着原材料的味道,而且细菌也比较多。
如何鉴别地沟油?大家还在担心这个问题?只要把以上的几个步骤看明白就不用过于的担心了。地沟油虽然不可以被人们所食用,但是它的利用价值还是比较大的,可以当成柴油来进行使用呢。人们在平时的日常生活中,不能贪小便宜而购买了这种地沟油,炒出来的饭菜不仅不好吃,对身体的伤害还大!
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