白扁豆禁忌
白扁豆禁忌是什么,大家可以看看这篇文章是怎么介绍的,白扁豆的口感不错,营养价值比较高,并且白扁豆是可以和很多食物搭配起来吃的,可以做成荤菜,也是可以做成素菜来吃的,大家可以根据自己的喜好来选择白扁豆这款美食吃。
一、白扁豆禁忌
1、白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,如果没有煮熟的话,吃了以后很可能发生食物中毒,在食后的三四个小时内,有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象所以食用时一定煮熟蒸透。
2、体内气虚生寒,脏腑被寒气所困,表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃白扁豆。
3、怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃白扁豆,患疟疾的人也不宜吃。
4、白扁豆不能一下吃过多,食用过多容易气滞,让人感到腹部特别胀,这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以白扁豆也是不能一下吃过多,可以常吃,但一定要注意量。
二、白扁豆食用方法
手撕扁豆
材料:扁豆,红萝卜,葱,盐,花椒,鸡精
做法:
1、扁豆用手撕成块,红萝卜切半圆片,葱切段。
2、锅里水烧开,放少许油、盐,将扁豆、红萝卜煮熟。
3、捞起,用冷水浸泡10分钟左右控干。
4、锅里油烧热,下花椒爆香。
5、再下葱段翻炒一下。
6、再将扁豆、红萝卜倒入,快速翻炒几下。
7、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。
8、最后放盐、鸡精调味即可。
蚝油扁豆
材料:扁豆,蒜,蚝油,盐
做法:
1、扁豆摘除两头及豆筋,洗净,沥干水分。
2、蒜头切片。
3、炒锅烧热放油,放入扁豆,中小火煸炒,再放蒜煸香。
4、待扁豆变色变软断生后,放适量蚝油、盐、少许清水,转大火快速翻炒入味即可。
番茄扁豆
材料:扁豆300克,番茄1个,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、番茄用料理机打成汁,扁豆去两头老筋洗净。
2、起锅煸炒扁豆,放西红柿汁焖煮10分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
山药扁豆
材料:山药150克,扁豆200克,油、盐、酱油、鸡精适量。
做法:
1、山药去皮切片,扁豆去两头老筋洗净。
2、起锅煸炒山药、扁豆片刻。
3、放半碗水和酱油焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
清炒扁豆
材料:扁豆,蒜,葱,生抽,鸡精
做法:
1.扁豆去蒂和经络,洗净备用,蒜切成片,葱切成末
2.将扁豆在沸水里焯一下,捞起来沥干备用
3.油热,将扁豆倒入,大火翻炒几分钟,然后尝一尝看炒熟了没有,如果炒熟了加生抽,少许盐和鸡精,蒜,稍微炒匀,撒上葱花
我们通过文章知道了白扁豆禁忌以后,大家可以多看看关于白扁豆的知识,这对于我们选择白扁豆这款美食是非常有好处的,文章还介绍了白扁豆的食用方式,我们可以看看有没有自己喜欢的吃法,可以用文章介绍的方式来自己制作一份白扁豆吃。
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