肉丝面的做法有哪些,有什么营养价值
大家对于面条应该都不陌生吧,相信很多懒得做饭的人都会选择平日里吃点面条省事,面条的闪光点就在于卤子不同,不同的卤子就是不同面条的灵魂,今天就给大家介绍肉丝面的做法,肉丝面也是比较容易操作的一款面条,跟着我接着往下看。
一、肉丝面的营养价值
在畜肉中,猪肉的大米蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
二、榨菜肉丝面
材料:面条一人份(约熟面三分之二杯) 高汤一杯 榨菜半杯 瘦肉丝(先以酱油及少许太白粉腌一分钟)一两 大蒜一粒(切碎) 水一杯
油豆腐半块 葱花少许
调味料:橄榄油、酱油、太白粉各一茶匙 盐、味素少许 ,酱油膏少许
作法:
不沾锅中加入橄榄油及大蒜爆香,入肉丝炒熟,再加入榨菜丝及少许盐、味素炒约一分钟,以太白粉加三大匙水拌匀倒入勾芡及成。
榨菜肉丝面吃的时候,先将高汤煮滚再将熟面放入,起锅入大碗中再将榨菜肉丝放入。
油豆腐置於水中煮熟,捞出沥洒上葱花,再淋上酱油膏即可。
变化:油豆腐可用冷豆腐替代。
三、雪菜肉丝面
面条,肉丝100克,雪菜50克,鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜,葱花各适量。1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后,切成粗颗粒待用;将小白菜摘洗干净。
2、炒锅下油烧热,放入肉丝炒熟,盛出待用;炒锅再放油烧热,下雪菜炒出香味,再倒入肉丝,加入适量清水,放入鸡粉、胡椒粉,调好咸淡烧开后,下葱花,滴香油,分盛碗内待用。
3、面条煮好,烫好小白菜,捞出盛入调料碗中即可。
四、魔厨肉丝面
材料:面条200克,瘦猪肉100克,雪里红100克
调料1:魔厨高汤(4~5匙/千克水),温柔500克
调料2:酱油、太白粉各1/2汤匙
调料3:糖1/4汤匙,盐少许
做法:
1、猪肉洗净切丝,加入调料2,腌5分钟
2、雪里红切碎待用
3、锅中入1大匙油,烧热后放入肉丝爆炒,再放入雪里红翻炒
4、加入魔厨高汤,水1杯和调料3,煮开盛起
5、面条煮熟捞起,加雪菜肉丝汤,即可食用
上面首先给大家介绍了肉丝面的营养价值,告诉大家吃这个面的原因不仅仅是因为做起来简单快捷,更多的是因为这种面的营养价值高,而且做这种菜在家里可以找到对应的食材,非常的方便快捷,上面给大家介绍了三种肉丝面的做法,可以学习。
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