好吃的菜干五花肉你想知道如何做吗?
菜干相信很多人家里都会准备一些,炒出来非常得健康和美味,它吃起来脆脆的、香香的、咸咸的。菜干的做法很多,菜干五花肉、菜干粥、菜干炖鸡等,它最大的用处就是做配菜提味,同时菜干也富含多种营养。下面小编给大家介绍一下菜干五花肉的做法吧。
一、菜干五花肉做法
菜干五花肉是一道菜品,主料是五花肉、菜干,辅料是姜、糖色、精盐、酱油。
1.五花肉清洗干净冷水下锅,等水煮沸后5分钟关火,把猪肉捞起冲洗一下切块备用;菜干要提前泡水半天左右,滤掉水份备用。
2.锅下少许油,下姜爆炒一下;下猪肉炒出油,加精盐、糖色适量开水中火煮10钟左右
3.下菜干翻炒,加少许酱油,中火煮40分钟左右,8.9成熟时可以试味,不够味可以适量加盐;看锅内已收汁就可以起锅。
二、菜干做法
1. 菜洗去沙石。煮一锅水,水开了把菜放下去,烫至七八成熟就捞起来。
2. 新衣架洗净,把捞出来的白菜晾在衣架上就可以拿去晒了。
3. 晾在通风处而不要在太阳底下暴晒。天气好的话三四天就可以收了。这是我早上晒的菜干,过了一上午已经隐隐约约能闻到菜干的香味了。
三、菜干猪骨汤
菜干白菜煲猪骨汤有润燥滋阴的功效,同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
方法一
材料:菜干一小包,,猪骨350g,蜜枣4颗,姜2片,[1]水3000ml,盐适量。
做法:
1、菜干用水洗净,再用水泡一晚上,使菜干变软出味,泡了的水不要倒掉,留着来用啊。
2、猪骨焯水后洗净备用。
3、锅里放入猪骨,再加入菜干、姜片、蜜枣和3000ml的水(含泡菜干的水)。
4、大火烧开,用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫,盖上锅盖转小火慢煲2个小时。
5、煲好后调入适量的盐即可。
方法二
主料:白菜干 60克,猪骨 600克
配料:蜜枣 适量,薏米 适量
调料:姜 适量,盐 适量
详细步骤:
1.准备好材料,
2.锅内加水煮沸倒入猪骨焯水,
3.将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用,
4.汤锅加入水煮沸,
5.水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时,
6.加盐调味将煲好的汤关火。
通过上述介绍,菜干五花肉这道菜大家知道怎么做了吗?菜干是一种脱水的食物,方便储存,又美味健康,而且能为各种美味的菜肴增色很多呢,菜干加上五花肉,对菜干五花肉这道菜有了大致了解的你,有没有想亲自到厨房动手做做试试的冲动呢?
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