夏天香菜的功效与作用
夏天香菜有种特殊的浓浓香味,常被用来点缀菜肴、提味及调味的佳品,是我们都非常喜爱的一种蔬菜。但也有很多人因为它这种特殊的味道而不吃它,但事实上香菜的功效与作用非常大,建议大家要均衡饮食,香菜也要吃。下面我们就来了解一下它的益处。
一、夏天香菜的功效与作用
1、改善血液循环
香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环, 并有改善心肌的收缩能力及利尿作用,在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。
2、提味去腥
香菜中含有许多挥发油,它能祛除肉类的腥膻味,加在菜肴中可以增加香味,因此在一些肉类菜肴中加些香菜,能起到去腥膻、增味道的独特功效。
3、开胃健胃
香菜中的芳香气体具有促进胃液分泌的作用,人体所以有助于开胃进食,常吃香菜健胃消食。
4、防止呼吸道感染
由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜,维生素C有增强机体免疫力,杀菌消炎之效,因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用,加上香菜有很好的发汗之效,在有感冒迹象时吃香菜煮水还可有效防治感冒。
5、祛寒
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
6、清热发汗
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
二、药用价值
起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。
三、夏天香菜食用注意事项
香菜多食损目,所以不能多吃,儿童麻疹已透者或胃溃疡患者也不宜食用; 多食或久食,损耗精神,进而引发或加重气虚。因此,平常自汗、乏力、倦怠及产后、病后初愈易患感冒的气虚者,应少食香菜;经常感冒的人要和香菜保持距离,但身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人可以用香菜治感冒; 香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。
香菜其实是一种有营养价值且功效作用大的蔬菜,也能补充人体所缺的微量元素,所以希望大家能重视它,在日常生活中,一定要多食用香菜。
夏天香菜其实是一种有营养价值且功效作用大的蔬菜,也能补充人体所缺的微量元素,所以希望大家能重视它,不要觉得它的味道奇怪而不吃它。凡事有利必有弊,香菜不可多食和长久食用,因为香菜有损伤眼睛的缺点。今天的介绍就到这里结束了,希望大家能喜欢。
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