海带豆腐汤的家常做法及禁忌
豆腐,是采用豆子所制作而成的,其营养价值极高,带有着豆子的维生素,可以起到美白肌肤的效果。当然若是豆腐搭配上海带,会挥发出怎么样火花呢?以下,小编有整理到关于这两种食材的搭配。我们来看一看,海带豆腐汤的家常做法,以及其在食用上有什么禁忌吧!
一、海带豆腐汤的家常性做法
1、 准备所需材料,将海带洗净切片,豆腐切块状。
2、 豆腐放入沸水锅中焯熟,捞出备用。
3、 炒锅放植物油烧热,下入姜末和葱花爆香,再放入海带片翻炒一会。
4、 倒入没过材料的水,大火烧沸后转用小火炖。
5、 加入豆腐丁同炖。
6、 煮至海带软烂,豆腐丁入味,加盐和少许味精调味即可。
温馨提示
豆腐放入冷水锅中,烧至90℃时转小火,当豆腐慢慢浮上来捞出,浸泡在冷水中,即可使豆腐无孔洞,不易碎,并且还能去除豆腐的味儿。
二、海带炖汤要注意4个禁忌
1、海带不能长时间浸泡
海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。
2、别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。
3、吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4、特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
正确的食用这些食物,才可以更好的发挥它的保健价值,如果你违反了它的健康饮食原则,那么就可能在无形当中威胁你的身体健康。尤其是在食物搭配问题上千万不要盲目,以避免更多不利伤害的出现。
海带豆腐汤,属于是一种家常性的汤菜,那么在做法上面也是比较简单的。在吃的时候,需要注意一下,在吃了海带过后,不能够产马喝茶,这两种食材,可能会对身体产生不好的影响。当然在进行两个菜品搭配的时候,在佐料上面,还是需要多用心调配的,这样做出来的菜味道才会好吃!
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