肉烧杏鲍菇的新做法,炎热夏天给你好胃口
在炎炎夏日,有时候会觉得没有胃口,而我们今天要说的这道菜,就是肉烧杏鲍菇,这样制作,可以让我们在夏日也有个好胃口,对于家里有小孩子的,正在长身体的时候,做上这样的一盘杏鲍菇,一碗米饭都还可能不够呢,而且杏鲍菇还有很高的营养价值哦。
肉烧杏鲍菇的新做法,炎热夏天给你好胃口
一、制作肉烧杏鲍菇的做法
先把五花肉切片,杏鲍菇切块,葱、蒜切末。
不粘锅倒油烧热,油热后先放入蒜末炒至金黄色。
然后放入五花肉片慢慢煎,看到五花肉出油,两面有好看的金黄色就行了;这样煎过的五花肉,油都出去了,吃起来一点都不腻了。
再放入切好的杏鲍菇,大火翻炒到杏鲍菇变软,体积明显变小,开始出水。
加入2大勺的生抽和1大勺白糖,翻炒均匀。
经过试验,发现用李锦记的生抽2大勺,加1大勺白糖,可以很好的模仿出日式照烧汁的味道,口重的话加点盐,味道会更好。
大火翻炒到汤汁基本收干。这时候杏鲍菇和五花肉会变得略微有点焦,正是好吃的时候。
最后出锅前,可以撒点葱花。让颜色更漂亮。另外的点睛之笔,就是来点现磨的黑胡椒碎了。
黑胡椒是这道菜的关键,加不加味道完全不同哦,一定不能省略呀。
大家都知道云南的菌菇特别鲜美,这瓶油鸡枞就是用云南最好的鸡枞菌制作的,5斤鸡枞菌只能做1斤油鸡枞。新鲜的鸡枞菌在浓香的菜籽油里翻滚炸制,再加入热辣的丘北辣椒,调入花椒油,几种香气碰撞在一起激发出最极致的鲜,只要一开盖,就能从你的鼻子钻进你的胃里,不吃上一口决不罢休。随你是拌面、拌菜,还是佐粥夹馒头,它都不会让你失望。
二、杏鲍菇的功效
1、祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
三、杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
关于肉烧杏鲍菇的做法和它具体的营养价值就介绍到这里啦,喜爱美食的伙伴们,如果觉得炎炎夏日没有食欲,或者身边有没有食欲的朋友,可以动动手,按照我们介绍的步骤去制作,肯定能让人大饱口福,而且杏鲍菇还有这么高的营养价值,心动的快试试吧。
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