澳洲坚果的药用价值不容小觑
我们经常当做休闲娱乐的小零食的食物中,有一种就是坚果。小小的一颗,吃起来却非常好吃,并且有一种甜甜的香气,让人非常喜欢。你对坚果的了解有多少呢?你想知道坚果的品种都有那些吗?坚果都有什么样的营养价值呢,你知道澳洲坚果吗?
一、澳洲坚果的介绍
澳洲坚果,别名:昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果,是一种原产于澳洲的树生坚果。澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。
二、澳洲坚果的营养价值
澳洲坚果果仁澳洲坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。
1、含有高量的油,因此非常育肥。澳洲坚果营养丰富,含油量 70% -79%, 尤其以富含不饱和脂肪酸为特点,以油酸和棕榈酸为主,光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2,粗壳种为4.8;蛋白质9%。
2、还含有丰富的钙,磷 ,铁,维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。
三、澳洲坚果的药用价值
1、动脉粥样硬化、心血管疾病:动脉粥样硬化是工业化国家中最常见的疾病之一,动脉粥样硬化的发生与饮食习惯密切相关。澳洲坚果油这种单不饱和脂肪酸含量极高的天然植物油,不仅自身不含胆固醇,同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量,同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量。由于澳洲坚果油对血脂的双相调节作用,能有效地降低血液粘稠度,从而防止动脉粥样硬化,可以有效地保护心脑血管系统。最新研究认为澳洲坚果油有预防血栓形成和控制血压的作用。
2、糖尿病:澳洲坚果中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢,是糖尿病患者最好的脂肪补充来源;此外,澳洲坚果中富含的抗氧化剂,可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。美国著名的Jean Carper医学博士说:“油酸能降低血压,平衡血脂、血糖,使之正常”。难以经常就医的糖尿病患者,坚持饮食疗法是比较容易做到的事。
3、肿瘤、癌症:在经常食用夏威夷果油的人群里,各种癌症的发病率很低,特别是乳腺癌和胃肠系统的癌症的发病率明显低于其他人群。地中海地区由于食用夏威夷果油,肺癌的发病率比美国低50%。研究发现,澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。
看了上面文章中对澳洲坚果的相关知识的介绍,你对这种坚果有了一定的认识和了解了吧。澳洲坚果并不像它的名字那样,只有在澳洲可以生长种植的,其实,在我们中国的某些地区也种植着澳洲坚果,但是可想而知,这与在澳洲生在的坚果还是有着差异的。
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