金瓜营养价值你知道多少
金瓜营养价值你知道的多少呢,今天我们需要给大家介绍给大家的水果就是金瓜,所以说真的是这种水果的价值有多高呢,不知道爱吃这种水果的人有没有进行比较详细的调查,今天就继续给大家介绍这种水果的价值,我们接着看的吧,一起来。
一、金瓜营养价值
金丝瓜又名金瓜、搅丝瓜、金丝角瓜、四季美角瓜,是葫芦科一年生草本植物,是我国稀有特产的耐贮运菜用优质瓜。其食用部分为嫩瓜、老瓜。
金丝瓜的营养价值
每500克鲜瓜肉含蛋白质3.2克,不含脂肪,含碳水化合物13克,铁0.8克,钙107毫克,磷87毫克,尼古酸0.8毫克,硫铵素0.08毫克,核黄素0.08毫克,抗坏血酸20毫克。特别的是它含有普通瓜类没有的“葫芦巴碱”和丙醇二酸等物质,能调节人体代谢,具有减肥、美容、抗癌、防癌的药用功效,誉有“绿色保健果蔬”之美称。
金丝瓜含糖量低,并含有葫芦巴碱和丙醇二酸,这种物质在人体内能阻止糖分转化成脂肪,具有轻身减肥作用,被誉为健美减肥佳品。金丝瓜还具有益气养阴、调和气血、通便稳压、健脾益胃的功效。
二、水果分类
1.浆果类
如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等,通常生长在较寒冷的地方,所以除草莓和桑椹外,其他在台湾均较不易见到新鲜的。这类的水果颜色鲜艳,在烹调上常做为装饰用,维生素C、花青素含量丰富,但运送及保存过程中容易受损。
2.柑橘类
如橘子、柳丁、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等,是台湾产量丰富,深受国人喜爱且认为具有“吉祥”之意的一类水果,也是所有水果种类之中,维生素C含量最为丰富的,属於“酸味”水果。除了生食之外,也可以制成果汁及果酱等产品。
3.葡萄
种类繁多、产量丰富、颜色鲜艳,也是经济价值最高的一类水果。除了鲜食之外,也可以酿酒或制成乾果、果汁或果酱等。除了一般水果含有的营养素之外,其黑、紫或红色葡萄中所含的多酚类(polyphenol)及皮、籽中,所含具有抗氧化力的前花青素(OPC)也是最近非常流行的健康话题。
4.核果
如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等,内含有个果核的,均属於这类。大多为鲜食,也可以腌制后做成加工食品,例如蜜饯、罐头水果、乾燥水果或是水果酒等。
5.仁果
如苹果、梨、柿子、枇杷等,内含有数颗果核的水果。一般而言,苹果、梨含有丰富的水溶性膳食纤维—果胶,有助於调节体内的新陈代谢,而柿子与枇杷因生产季节不长,所以产量较少。
6.瓜类
如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等,外表有较硬的皮保护,若尚未切开时,可以置於室温储存,不易腐败。水分多,甜度高,属於甜味水果。
金瓜营养价值是不是看了上满文章里就十分的明确了,所以今天给大家介绍的就是一宗水果的价值,之后我们还给大家在介绍了水果的价值和水果的分类,大家可以看看自己平日里喜欢吃的水果是属于哪一种类型的,接下来我们还会介绍各种类型!
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