海岸城有什么好吃的,鲅鱼水饺你吃了吗
一般生活在海边的城市,会有海岸城小吃,像美食一条街、小吃街那种的,美食的集聚地,像小编这种内陆城市,一般吃不到海岸城的小吃,所以,很是好奇,不知道会有什么美食呢,今天我们就要走进海岸城小吃街,瞅瞅有啥美食,跟大家一起分享分享。
海岸城有什么好吃的,那太多了,鲅鱼水饺你吃了吗
鲅鱼水饺
食材:鲅鱼 1条(约2斤)、普通面粉 200g、前腿肉 100g、生抽 2g、生姜 2片、盐 1g、温水 100g、开水 60g、清水 适量
方法步骤
1.把温水缓缓倒入面粉中,边掺入边搅拌。注意水不能一次掺入,不然反而会导致拌和不均匀。另外如果用冷水和面也是可以的,面团韧性会更强,煮出来的饺子不容易破裂。不过温水和面会使面团更宣软,冬天的话也建议用略高于常温的水来和面。
2.拌成面絮后,开始用手反复揉搓成面团。
3.揉到面团非常润滑不粘手,盖上保鲜膜或者湿布,静置约20分钟。
4.把葱白和葱绿切开,葱绿切花。
5.生姜切丝。
6.葱白和生姜丝用开水浸泡,一会儿给鱼肉去腥用。
7.处理干净的鲅鱼沿鱼身中轴线横切一刀,在头部附近竖切一刀,把鱼身分成两半。买不到鲅鱼的话,这道菜也同样适合用其他少刺或无刺的鱼肉来做。
8.取出两片鱼身后,刮出鱼蓉。刮鱼蓉时要注意把大刺挑出后再刮,避免把鱼刺和鱼蓉混在一起。
9.把刮好的鱼蓉细细捏一遍,看看是否有混入的小刺。这一步非常重要,如果担心不保险,可以借助网格细密的滤网或者辅食网来压蓉,这样就可以把不容易发现的小刺挑出来。
10.把肥瘦相间的前腿肉细细剁馅。在鱼肉中混入一些前腿肉,饺子的口感会更加饱满多汁,更受欢迎。
11.把鱼蓉和肉馅混合,用手充分抓匀。
12.滤出泡好的姜葱水。
13.调入盐和生抽,拌匀。
14.加到肉糜里,用筷子顺着一个方向搅拌。
15.搅拌至肉馅上劲,撒入葱花。
16.醒好的面团在案板上搓成长条后,切分成大小均匀的小剂子。如果把握不好大小,可以先切一个,擀薄后观察下大小,如果和平时买的饺子皮大小相近,那就可以按照这个比例来切剩余的小剂子。
17.按扁后用擀面杖擀薄。
18.包入适量馅料。
19.先对折,捏出中间部分的褶子。
20.再把两端的饺子皮合拢捏紧。
21.同理做好剩余的饺子。饺子皮有很多包法,这是相对简单好操作的。
22.烧一锅水,水开后转中小火,把饺子轻轻放入。
23.等水沸腾后加入小半碗冷水,重复这个步骤三次。加冷水一是为了防止水过度沸腾,导致饺子破裂,二是可以起到防止饺子皮相互粘连。
24.煮到饺子都浮起,皮和馅都充分熟透了,就可以开吃咯~
海岸城有什么好吃的,小编想说好吃的太多了,你说什么鱿鱼啊、蛤蜊啊、虾啊、螃蟹啊等等多的去了,吃的方式也有好多种,像烧烤啊、火锅啊、海鲜大排档啊等等,也有好多。不过小编最喜欢的是水饺,所以今天就给大家介绍了好吃的鲅鱼水饺,步骤很详细,大家学起来啊。
-
你知道谷雨适合吃什么水果吗,这几种水果好吃又健康
水果是人们日常生活中必不可少的一部分,而每个季节适合吃的水果也都不一样。今天小编就来为大家介绍一下谷雨适合吃什么水果吧。谷雨适合吃什么水果吗谷雨的节气是指节气后会增多降雨,空气中的湿度也会慢慢增大,所以在谷雨时节就比较适合吃清淡养阳、疏肝益肺的水...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我们日常饮食中除了蔬菜之外重要的营养素来源之一,可以帮助我们提高免疫力。但说到脂溢性皮炎,肯定有很多饮食上需要注意的事项,比如说忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要问了,脂溢性皮炎能吃水果吗?能吃的话有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...
-
羊奶是不是比牛奶好
相信大家对于“羊奶是不是比牛奶好”这个问题,一定有很多人想问吧,羊奶是我们最常见的奶制品品种,也是营养界公认的营养品,根据大多数营养学者所说,羊奶在具有很高的价值,羊奶中所含有的脂肪比牛奶小很多,更适合人体的吸收,并且长期引用羊奶也不用担心会发胖。一、羊奶...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...