苦菊的吃法,苦菊怎么吃好吃
说到苦菊想必大家一定不会觉得陌生吧,苦菊是一种非常常见的野生植物,不仅有很高的药理作用,而且也是我们日常饮食的一道很不错的菜肴,苦菊营养价值很高,中医常拿它入药,做菜也是非常的可口,那么,苦菊怎么吃好吃?不妨我们一起去看看。
一、苦菊怎么吃好吃
1、凉拌苦菊
做法
将苦菊清洗干净,之后过水轻焯,控干水分晾凉。切好姜蒜,再加鸡精、香油、白糖、盐、米醋、辣椒和油,搅拌好之后装盘。口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。
2、苦菊米酱拌鲜蘑
主料
苦菊、蘑菇。
辅料
姜、蒜。
调料
盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油。
做法
将蘑菇切成丝,之后焯水控干晾凉,姜和蒜切末,在苦菊当中加盐、鸡精、香油,搅拌均匀放在盘子中,在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀,放在苦菊上即可。
3、苦菊银耳沙拉
主料
银耳1/2朵、苦菊150克、圣女果150克。
调料
食盐1.5克、味精1克、香油3克、黑胡椒1克、白糖5克、白醋10克。
做法
银耳泡发,摘洗干净,小番茄洗净后切四瓣;苦菊去根部,冲洗干净,控净水分备用。锅内放水烧开,水开后放入银耳焯水,捞出放凉水中过凉,小碗内放白糖。加入白醋、味精、香油和盐搅拌均匀。再加黑胡椒碎粒,将银耳、樱桃番茄和苦菊放盆中,加拌好的调料拌匀即可。这道菜味道酸酸甜甜,能够健胃消食、美容抗衰老。
二、吃苦菊有什么好处
1、膳食纤维
苦菊当中富含膳食纤维,它可以加快排毒的速度,能够保持肠道健康,对防癌是有帮助的,还可以控制血糖。
2、胡萝卜素
苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,是常用眼者最需要的营养素。
3、防治贫血,消暑保健
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
4、清热解毒,杀菌消炎
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
苦菊怎么吃好吃?吃苦菊有什么好处?对于喜欢吃苦菊但是不知道怎么做好吃,或者不了解苦菊有什么好处的朋友们来说,相信在看完以上详细介绍以后一定找到这两个问题的答案了吧,建议大家平时可以按照上面的做法尝试做一下,多吃苦菊对身体有好处哦。
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