蒸面怎么做,这边告诉你!
蒸面是非常家常的一道美食,许多人都非常喜欢吃蒸面。但这样一道家常的菜其实做法也很讲究,要有许多配料和步骤才能做出最好吃的蒸面。那么蒸面怎么做好吃呢?除了蒸面,面条也是许多人的最爱,那么有哪些好吃的面条呢?好吃的面条怎么做?
一、蒸面怎么做
1、准备好豆芽,豆角,猪肉。
2、配菜洗净。豆角切段,猪肉改刀,肥瘦分开。
3、蒸锅加水煮开,面条放蒸屉上锅蒸十到十五分钟。
4、与此同时准备好八角花椒和姜
5、备好老抽十三香和盐
6、炒锅烧热下肥肉煎至金黄色
7、加入瘦肉、八角、花椒和姜片继续煸炒至瘦肉变色。
8、加老抽和一半的盐,待老抽上色均匀后倒入豆角豆芽继续翻炒。
9、豆角五分熟时加入热水,水开后再加入剩余一半盐继续煮一会儿。
10、面条蒸好倒入盆内,拌点香油,用筷子划散防粘连。
11、配菜和面条拌匀,重新上蒸屉,水开后再蒸十分钟。
二、好吃的面条怎么做
1、炒快速面
(1)锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
(2)再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。
(3)放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。
(4)倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
2、川味炸酱面
(1)取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。
(2)肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。
(3)加入剁碎的郫县豆瓣,继续翻炒。
(4)继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。
(5)调入五香粉,搅拌均匀后就起锅。
(6)将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。
(7)将煮好的面条沥干水分,放放入碗内,然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。
3、川香凉面
(1)鲜面条放进开水中,中火煮至面条8成熟,面条捞出后过凉水降温,然后沥干水分。
(2)炒锅里加入适量的油,将花生米炸至酥脆。晾凉后,用刀或者擀面杖轻轻拍碎。
(3)炒锅里留下一勺油的量,烧至5成热时。放入芽放入芽菜末和少许香葱,用中火慢慢炒出香味。
(4)在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖,适量鸡精、红油拌匀。
现在你应该知道蒸面怎么做了吧,可能你以前的方法都是错的呢。这样做出来的蒸面才最地道,最好吃,有着最佳的口感和最好的味道。当然,上面介绍的这些面条也都非常好吃,不仅食材简单,步骤简单,也很家常。平常在家里就可以做。快去试试吧!
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