蛋糕怎么吃好吃,怎么做蛋糕好吃
蛋糕,属于是一种营养价值蛋白质极高的食物,其味道也是带有着甜甜的风味。喜欢吃蛋糕的人们,多数是女性,那么在家里面制作的话,蛋糕这样的甜品,应该怎样做会比较好吃呢?以下小编有整理到相关的做法,对此比较感兴趣的人们,一起来了解一下吧!
一、蛋糕怎么吃好吃
1.不建议空腹吃蛋糕。一是因为蛋糕里面含有很多脂肪,对于胃肠不好的人来说在空腹进食奶油制品后,经常会出现反酸、烧心、恶心、呕吐等症状;二是蛋糕属于高热量食物,空腹吃蛋糕容易被消化吸收,进而导致肥胖等;三是蛋糕糖分较高,空腹食用会导致血糖升高,长期空腹服用易致使糖尿病等。
2.鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了;鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存;糖尿病患者如果一定要吃,务必选择使用代糖添加剂的蛋糕,并且少量食用。
二、怎么做蛋糕好吃
1.戚风蛋糕
材料:面粉55g,鸡蛋3个,糖35g、动物油30g,牛奶35g。
做法:
(1)分离蛋黄和蛋白。注意,蛋清中不能有蛋黄,蛋黄中可以有少量蛋清,分离过程中不可沾水。
(2)分三次分别加入白糖(5g)、油(30g)和牛奶(35g)到蛋黄里,依次搅拌均匀,方向为画圈。
(3)加入低筋面粉(55g)到蛋黄里,搅拌均匀,直到无面粉颗粒,此时是面糊状态。
(4)加白糖(10g)到蛋白里,高速搅拌至大泡泡状,再加同量白糖,继续搅拌至小泡泡状,最后加入同量白糖,搅拌至成型的奶油状。注意,打蛋器提起奶油,奶油应不倒。
(5)将1/3奶油状的蛋白加入到面糊状的蛋黄里,用2点到9点的角度翻拌,翻拌至顺滑状态,继续加入1/3奶油状的蛋白,翻拌均匀再加入剩下的奶油状的蛋白,直到翻拌成蛋白蛋黄均匀。
(6)将翻拌好的蛋白蛋黄倒入模具里,敲击几下模具,震出里面的泡泡。
(7)将模具放入烤箱,130度20分钟转150度25分钟左右,烤到飘香味,蛋糕涨到最高处略有下降,即可取出。
(8)将模具倒扣在晾架上,等凉透脱模即可。
2.糯米小蛋糕
材料:鸡蛋3只,糯米粉120g,白糖85g,玉米油40g,奶40g,柠檬汁数滴,泡打粉4g。
做法:
(1)鸡蛋,白砂糖放在一起打,先高速打到发稠发白,转中速打10分钟左右。
(2)加入柠檬汁,打到可以挂到打蛋头上,滴落的糊纹路不易消逝即可。
(3)分两次晒入糯米粉和泡打粉,翻拌均匀。
(4)玉米油、奶拌在一起,加入三分之一拌好的面糊拌匀。
(5)倒入面糊里继续翻拌。
(6)装入磨具,颠出气泡,175度30分钟即可。
蛋糕怎么吃,在食用的时候,还是有一些注意性的事项,需要人们进行了解的。以上还为大家整理到了相关的做法,可以这样进行制作哦。但是在食用的量上面,也需要注意一下,不可以一次性食用过多,胃会受不了。还有便是,糖尿病之类的病人,最好不要食用哦!
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