香椿粉价值都有什么,我们一起看看吧
香椿不知道我们这里的朋友是不是都吃过呢,香椿有着自己独特的味道和香气,因为味道的特殊性,有的人不太能够介绍,我们在市面上也很少看到有售卖香椿的,如果说不喜欢香椿的味道的话,那么就更不用说香椿粉了,一起看看这个的介绍吧。
一、香椿粉价值
香椿粉,是一种厨房调味品。
香椿的功效与作用
1.涩血止痢,止崩
香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。
2清热解毒
香椿具有清热、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效。
3醒脑利湿
用香椿叶泡水喝,可以醒脑利湿,帮助解除春困。
4.抗菌消炎,祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎,如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。还有杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
营养价值:
从营养学的角度来说,香椿不仅风味独特,诱人食欲,而且营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,钾、钙、镁元素,维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现,香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分,含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。
二、具体做法
1.选料 用第3茬芽、老叶,1~2年生枝条的皮及平茬1年生苗干的皮,要求鲜嫩,无老皮,不带病斑、虫瘿。
2.冲洗、晾干 将枝皮及香椿芽洗净后在通风凉爽的地方摊晾,至表面无水分,芽叶尚未萎蔫,枝皮干燥但仍发软时为止。
3.盐水浸泡、晒干 将晒干的原料浸入浓盐水(每100kg水加盐20kg)中浸泡2~3h,取出在日光下摊晒至干硬。
4.粉碎 用粉碎机将干香椿芽及老叶、枝条粉碎2~3遍,成粉末状。
5.过筛 粉粒直径为0.01~0.02mm,如胡椒粉。
6.加辅料 在粉碎时将洗净、晾干的辣椒干加入原料中,共同粉碎,过筛。
7.装袋封藏 装入塑料袋中,封口贮存。
上面给大家做了详细的介绍了哦。
香椿粉价值我们在上面的文章里给大家做了比较详细的介绍,平日里就比较喜欢吃香椿的朋友可以看看我们的文推荐的这种做法,试试能不能自及成功的做出香椿粉,其实还是很简单的,只要能够掌握其中的技巧就是可以的哦,回家里试一试。
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