麻油的功效与作用有哪些?
随着社会的不断发展,人们的生活水平不断提高,饮食生活不断改善,人们对于饮食生活的要求越来越高。麻油作为人们的日常生活中有调味,麻油发挥着很重要的作用。麻油作为调味油,味道受到大家的欢迎。人们总是更乐于去选择满足味蕾的食物,以此来满足人们对于美食的追求。
一、麻油的功效与作用
麻油是芝麻油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。具有延缓衰老、保护血管、润肠通便、减轻烟酒毒害等功效。
1、延缓衰老
纯麻油含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
2、保护血管
纯麻油含有丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解、吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
3、润肠通便
习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口纯麻油,能润肠通便。
4、减轻烟酒毒害
有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点纯麻油,对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
5、保护嗓子
常喝纯麻油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
二、麻油中的营养价值
麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,其特点是稳定性强,而且易保存,这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂芝麻酸的缘故。
麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油。
麻油中所含有的矿物质元素有钙、磷、钠、镁、铁、锌、铜以及猛,这些微量元素虽然人体需求不多,但也非常重要,尤其是钙、铁等元素与人体正常生活活动息息相关。
维生素E是麻油仅含有的维生素种类,含量很高,具有延缓衰老的功效。
三、母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
麻油富含丰富的维生素E,可帮助孕妇防治孕期皮肤变差,其次麻油有润肠通便的作用,孕妇吃些可预防便秘。
婴幼儿可以适量食用。
麻油属凉性,只要婴幼儿大便正常、无腹泻反应多吃无妨。如果婴幼儿便秘或者起湿疹,还可以用麻油治疗。
无可置疑,麻油的功效与作用对于身体确实有着很大的影响作用,这不仅保证了人们身体的正常功能进行,也能保持着正常的生活需求。适当吃麻油,也会对人们的生活有着质与量的影响,麻油中含有大量的维生素物质,为人们提供其他营养物质的来源,与人们生活息息相关,也正是如此,麻油才受到人们的喜爱。
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