包抄手买什么部位的肉,抄手的菜品还有哪些
全国各地的人都会在冬至吃抄手。国内每一个的地方对它的叫法不同,做法也各不相同,抄手吃起来都是鲜美多汁,香味浓郁。包抄手很简单,抄手在家就可以做。所以,包抄手买什么部位的肉?
一、包抄手买什么部位的肉
1.包抄手一般用的是猪前腿部分的肉,可以买瘦肉做馅料,吃起来更加有嚼劲,如果你喜欢这种做法的可以选择纯瘦肉。还可以用肥瘦相兼的猪肉,把猪肉剁碎猪肉馅,吃起来比纯瘦肉更加软嫩,如果你是喜欢吃相对柔软的抄手,就可以选择既有肥肉又有瘦肉作为馅料。
2.包抄手也可以用牛肉作为馅料,可以选择牛颈肉,牛颈肉的特点就时肥瘦相兼,牛肉馅料的抄手吃起来的肉质更加的弹牙、干实,做好的牛肉馅炒手吃起来的肉更加的紧实,更加能感受牛肉给你口腔带来的满足感。
二、抄手的菜品还有哪些
1.有清淡口味的抄手,单纯用香油、猪肉、葱花、姜末、酱油等做出的一道汤汁满满的清淡抄手。
2.还有红油抄手,这是四川地区经典的小吃之一,红油抄手的主要吃出来的口感“辣、香、鲜、嫩”,红油抄手最有特色的除了抄手的馅料,还有红油。红油的辣加上包好的抄手,吃了红油抄手不仅还会流汗,嘴里还会被辣味刺激到,红油抄手让人越吃越上瘾。
3.牛肉抄手,一般会用皮、鸡蛋、香菜等作为材料,皮薄馅大,味道也十分诱人。
抄手是四川人民不管是在家还是在外吃的有名小吃之一,经典的就是红油抄手,红油抄手比较符合一般四川人辣的口味,抄手可以用猪肉,还可以用牛肉、虾肉等作为主材料,放入蔬菜的馅料也是各不相同,抄手的样子也十分惹人喜爱,圆圆的,像极了元宝。今天关于抄手的小知识就介绍到这里,感谢大家观看!
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