葫芦怎么做,一起去品尝它的美味
说起葫芦,相信大家都耳熟能详,但相信大家认识它是因为它可爱的外表。葫芦一直就是我们传统文化里福禄的象征,它代表着吉祥。其实,它不仅能给我们带来吉祥,它还富有各种营养物质,经常吃它,对我们的健康也是大有裨益。今天就介绍几道有关葫芦的佳肴。
一、葫芦的营养价值
1、葫芦的营养价值
你不要看葫芦长的不好看。但它的营养价值确实十分的不菲。葫芦里边含有人体所需求的营养物质,常常食用,能够为人体弥补日常活动所需求的营养物质。
2、蛋白质及微量元素
葫芦里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素,有助于提高机体的免疫力。
3、维生素
葫芦里边含有多种维生素。特别以维生素C含量为多,它可以促进抗体组成,起到进步机体抗病毒的才能。
4、蛋白抑制剂
有研究发现,从葫芦里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂,这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用,从而起到降低血糖的作用。
5、胡萝卜素
胡萝卜素在葫芦里面的含量也是比较高的,食用后,可以减少癌细胞的形成,降低人体患上癌症的几率,起到防癌抗癌的作用。
二、葫芦的功效与作用
葫芦除了能盛药,自身也可为药。葫芦味甘,性滑润无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,治疗多种疾病。据古代医书记载,葫芦花味甘,性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有用。蔓、须药性与花相同,可治麻疮。葫芦瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病,牙龈或肿或露,牙齿松动。又可治面貌、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高,其味甘,性平,无毒,用于消热解毒,润肺利便。愈是陈年的葫芦壳,效果愈高。
三、葫芦怎么做
(一)葫芦炒肉片
材料:葫芦1个、猪肉适量,食盐、食用油、鸡精、蒜、葱、红椒各适量
做法:
(1)将葫芦洗净去皮、去瓤,切成片状,红椒切圈,猪肉切片;
(2)锅内油烧热,放入猪肉片炒至变色;
(3)放入小葱、大蒜、红椒圈以及葫芦片翻炒几下;
(4)出锅前加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。
(二)葫芦炒鸡蛋
葫芦150克、鸡蛋2个,食用油、食盐各适量
(1)将鸡蛋磕入碗内,加入适量的食盐后打散;
(2)将葫芦洗净后,去皮、切成丁状;
(3)锅内放入适量的食用油后加热,放入葫芦丁翻炒;
(4)倒入鸡蛋液一起混合炒熟后即可。
(三)葫芦丸子汤
葫芦、猪肉馅、鸡骨各适量,葱、姜、料酒、食盐、生姜、葱、香油、水淀粉、胡椒粉各适量
(1)将葫芦洗净后去皮、去瓤,切成片状;
(2)将猪肉馅加入葱花、姜末、食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油搅拌均匀;
(3)锅内放入适量的清水以及鸡骨大火熬成浓汤后,加入丸子烧开;
(4)撇去泡沫,加入食盐和绍酒调味;
(5)加入葫芦片煮开,出锅前滴几滴香油即可。
(四)葫芦丝蛋饼
葫芦、鸡蛋、面粉各适量,食盐、十三香、小葱各适量
(1)将葫芦洗净后,搓成细丝;
(2)将鸡蛋倒入面粉内,加入葫芦丝、清水、食盐、十三香搅拌成糊状;
(3)加入小葱搅拌均匀;
(4)锅内加入食用油烧热,舀一勺面糊;
(5)待其凝固后翻个身,待两面煎至金黄即可。
看完这几道简单的食谱介绍,大家对葫芦怎么做,有了一定的认识。其实,葫芦就是一种简单的蔬菜,我们可以把其他蔬菜的做法运用在它身上,结合自己的经验,创造新的吃法。当然,吃的时候要注意趁葫芦鲜嫩的时候,这样做出来的饭菜菜美味,可口。
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