鱼罐头怎么做
罐头,一种再普通不过的食品了。市面上的罐头也有很多种,最常见的就是鱼罐头和肉罐头。那么,大家有没想过鱼罐头怎么做的呢?下面,我们就鱼罐头,给大家介绍几种简单的做法,希望大家看了以后,能给大家带来帮助。
一、鱼罐头的做法介绍
食谱简介 鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料,经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。由于食用方便、营养 丰富、便于携带 ,因而受到消费者的青睐。接下来我们就一起来看看鱼罐头的做法详细介绍吧。
二、鱼罐头怎么做
做法一
材料 主料:小红鱼1000g。
辅料:油适量,盐适量,面粉适量,料酒适量,老抽适量,醋适量,白糖适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,花椒适量,葱适量,姜适量。
食谱做法
1、小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头。
2、撒上盐腌制15分钟以上。
3、腌好后,擦干鱼身的水分,把鱼放干面粉里滚一下,均匀沾上面粉。
4、放入油锅煎鱼。
5、一面煎好后,翻面。
6、两面全煎好后,装盘,继续煎剩下的鱼。
7、全部煎好后,装盘备用。
8、切好葱,姜,准备八角,桂皮和香叶。
9、碗里倒老抽,料酒,醋,白糖,盐调匀。
10、把煎好的鱼放电压锅里码好。
11、把第8,9步的料和料汁倒锅里。
12、加清水,清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道,我后又放了几片橙子皮。
13、盖好电压锅,压40分钟左右。
14、时间到,排气后,掀开锅盖,鱼已经压得又香又酥了。
15、装罐头瓶里保存,想吃的时候,夹出几条就可以。
做法二
食材明细:黄花鱼500g,葱姜适量,大料适量,香叶适量,糖适量,醋适量,桂皮适量,生抽适量,辣椒适量,料酒适量
食谱做法
1、黄花鱼洗净,去头,收拾干净备用
2、准备调料,葱、姜切碎,喜欢辣的放几个小辣椒
3、炒锅放油,等油温高时,放鱼,炸到两面金黄
4、炸好的鱼放在盘里备用
5、高压锅放进所有的调料,糖和醋多放点,放鱼,高压锅调到肉那个档即可
6、出锅装盘,骨酥肉鲜的罐头鱼就做好了,连盘底的碎渣渣都可以拌饭哦
三、小窍门
1、炸鱼的时候最好少量放,多了会粘在一起。
2、做好的罐头鱼可以放在保鲜盒里吃上一个星期没问题的哦。
3、凉些时候吃味道更好。
看完以上文章的介绍,大家是不是对鱼罐头怎么做的有了更进一步的了解。有了更丰富的认识。大家如果想自己制作鱼罐头,可以按照上面的材料和做法,试着制作。把鱼做成罐头,不仅满足了我们的食欲,而且携带方便,大家不妨一试。
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