鱿鱼怎么切好看又好吃,想不到它还有这种好处!
说起鱿鱼大家并不陌生,是我们生活中常见的海洋生物,经常会在烧烤店或者路边摊看到它的身影,什么铁板鱿鱼啊,爆炒鱿鱼丝啊等,都是非常受人们欢迎的,价格实惠不说,味道也是极好的,而且对我们身体也有许多好处,那么鱿鱼怎么切才好看呢,下面就让小编简单的给大家介绍下。
一、鱿鱼怎么切好看又好吃
给大家介绍一道芹菜鱿鱼的做法
1、准备食材:芹菜、鱿鱼、料酒、盐、鸡精、食用油。
2、鱿鱼去头去尾,撕去膜,再对半切。
3、把鱿鱼里侧朝上进行刀功处理,斜刀切,每一刀间距3毫米左右,不切断,保持1-2毫米连接。
4、依次斜刀切。
5、把鱿鱼转90度,直刀切,间距也3毫米左右,不切断,保留1-2毫米连接。
6、把鱿鱼一切二。
7、再把两块鱿鱼一切二,一共四块。
8、把水烧沸,把鱿鱼放入烫泡,鱿鱼就会卷起来,卷起来了就取出,不要烫泡太久。
9、鱿鱼取出后待用。
10、芹菜洗净,切好待用。
11、锅中倒入食用油,油温烧至六七成,把鱿鱼放入,翻炒片刻就取出(鱿鱼通常要用爆的烹饪方式,所以油要多些,油的量要盖住原料为准,然后鱿鱼放入油锅爆一下快速取出)
12、锅中留底油,翻炒芹菜。
13、放入鱿鱼,加料酒,盐,鸡精,快速翻炒出锅。
小贴士:斜刀是刀面与砧板的夹角是锐角或者钝角。直刀是刀面与砧板的夹角是直角。
二、吃鱿鱼的好处
1、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
2、预防老年痴呆症
老人常食鱿鱼,可补充记忆力,预防老年痴呆症。
3、延缓身体衰老
鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用,经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
4、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
5、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
三、吃鱿鱼的禁忌
1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。
3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。
4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。
通过上文小编的介绍,相信大家现在对鱿鱼怎么切才好看有了一定的了解了。而且它还有这么多好处,所以我们在家没事干的时候不妨自己做来吃,既有口福,又能给身体带来健康,何乐而不为呢?(温馨提示:鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。)
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