红酒有保质期吗,你别再犯傻了
红酒经常是出现在一些宴会上或者逢年过节经常会喝的饮品。提到红酒,我们经常有听到大部分人都会问红酒珍藏了多久的问题。有的人就对红酒非常好奇了,红酒到底有没有保质期呢?为什么放了十几年的红酒还是可以喝的呢?今天小编就来讲讲红酒那些事吧。
一、红酒有保质期吗
一般而言,国外的葡萄酒在其国家没有保质期这个概念,但是在我国原瓶进口的葡萄酒按照《食品法》相关规定,与其他食品一样,设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。从2008年以后我国《食品标识管理规定》:酒精度在10%以上的葡萄酒不需要标注保质期,酒精度在10%以下的必须标注保质期,保质期为10年。
所以,葡萄酒并没有保质期,它只有适饮期,即适合饮用的时间,好一点的酒一般在其官方网站都会提供建议饮用时间。如果葡萄酒放太久,过了适饮期,酒可能没有变质,也没有过期,但已经不是它应有的状态,已经不适合饮用。
二、所谓的“保质期”就是“适饮期”
我国葡萄酒的保质期一般为十年,而在国外,葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的,爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力,何时能达到它的最佳适饮期。
三、成熟期是最佳适饮状态
葡萄酒是有生命的,从土壤气候的形成,到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟,这是其中一个生命的过程;而通过酿造发酵培养与熟成,又是一个生命过程;最重要的是装瓶后,通过时间、酒体与空气的氧化,又将经过,生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期,才是它的最佳适饮期。
四、所谓的“变质”是怎样的
所谓的“变质”,可能是葡萄酒已经处于衰落期,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,因此不能说在保质期内质量没问题,过了保质期质量就有问题,不能喝了。事实上,无论保质期内或保质期外,如果已有不好的异味或淡如“潲水”,完全没有了红酒的特性,就不必冒险饮用了;若只是骨架松散,香气无踪,口感变得较酸,可以喝,但也失去品尝葡萄酒应有的意义。
看了这篇文章的小可爱们,对于红酒有保质期吗这个问题,小编相信你们大概有了一个底。其实在红酒里面我们不讲保质期,因为不同的红酒是不一样的,适饮期才是衡量一个红酒能不能喝的一个标准,有的红酒适饮期很短有的则很长,这是需要大家等待的哦。
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