自制酸奶放糖还是蜂蜜,它们有什么区别吗
近年来,自从酸奶走进人们的生活便一发不可收拾,人们的生活好像已经渐渐离不开酸奶了,很多人便开始了自制酸奶之旅,在这过程中,人们遇到一个棘手的问题,自制酸奶放糖还是蜂蜜呢?它们有什么区别吗?小编这就来解答。
自制酸奶时放糖还是蜂蜜
究竟是加糖还是蜂蜜,其实没有一个定论,只是个人喜好不同罢了,那么加蜂蜜和加糖又有什么区别呢?
1.如果加糖,是可以提高风味的,而且比不加糖的酸奶口感会更好,加糖还能达到一定的防腐效果,再者就是发酵前放糖和发酵后放糖酸奶的口感也不太一样,发酵前放糖,糖分会充分溶解,味道会比较醇正,但是其实发酵后放糖是比较好的,因为发酵前放糖会在一定程度上影响乳酸菌的活性,那么制作出来的酸奶的助消化等效果就没那么好了。
2.如果是在自制酸奶时加入适量的蜂蜜,不仅酸奶的口感会变得更好,而且也会让酸奶的营养更加丰富,自制酸奶时加蜂蜜还有很多的好处,因为蜂蜜本身对人体具有很多好处,蜂蜜中含有的果糖与酸奶中的成分一起有利于人体的吸收,在酸奶制成以后加入蜂蜜,还能达到延长其保质期的作用。
自制酸奶放糖还是蜂蜜,其实要看自己的选择了,放糖和放蜂蜜其实作用也差不太多,就是口味些许不一样,那么你想好放什么了吗?
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