番薯清心丸的做法 潮音潮人:潮汕番薯清心丸 番薯清心丸怎么做
“番薯清心丸是潮汕地区在暑夏人们常吃的一款甜汤。因为是用白色的番薯粉制作而成,而且在炎热的夏季,具有清热消暑的作用,所以人们将其美名为清心丸。清心丸就是潮汕地区其中的一种“粿”,潮汕人吃清心丸时,经常喜欢和黄豆爽合在一起煮,黄白相映衬,色泽更为好看,且都有盛夏解暑清热的作用。
炎炎夏日来一碗清甜番薯清心丸,心情舒畅,笑容美美:潮汕番薯清心丸。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番薯清心丸的做法步骤
1、把番薯去皮切块备用,接着把番薯粉倒进大碗里,加适量清水,搓揉成团状,再搓成条。
2、在锅中加适量水,先下切好的番薯块,盖上锅盖煮熟,再下清心丸,加适量白糖,搅拌均匀,煮熟即可。
3、熟的清心丸色泽甚佳,晶莹透亮,吃起来韧中带有弹性,既清甜又止渴,多么地舒心啊。
小窍门
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、番薯粉一定要压细,要不然有颗粒,做成的丸子会包生,煮了中间的小颗粒不熟。
3、番薯粉要用开水和粉。
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