红豆薏仁水的做法 夏季除湿健脾的好帮手——{红豆薏仁水} 红豆薏仁水怎么做
“到小暑咯~~~~~这座城市每天的温度都基本维持在35°以上,今天新闻更夸张,放鸡蛋在车前玻璃,竟然直接被烤到八成熟了……
比起冷来,其实热对我来说,还好。除开上班时间,我都不习惯用空调,一来环保,二来我喜欢毛孔自由呼吸的感觉~有时候睡一觉起来,出点汗,洗个澡,神清气爽呀!
不过有点挺麻烦的,夏天灌水的是最多了,可我偏偏是个容易水肿的体质,睡前不论喝多少水,哪怕就嘴唇上沾了那么几点,第二天起床绝对是脸肿腿肿像猪头一样……
好在,我有除湿利器,就是红豆薏仁水啦!哈哈哈哈~程序简单好做,吃来甘甜可口,每次做一大锅冰在冰箱里,非常方便呐!
来认识一下今天的主角:红豆和薏仁
薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。
红豆,也叫“赤小豆”,有利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚;饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。
湿邪、或身体浮肿肥胖也是现代各种慢性、顽固性疾病的病源,这道汤水也有很好的功用哦!
这道汤水还有个很有意思的地方就是,不同于其他汤水,不论你怎么熬,红豆和薏仁都会沉在汤底,不粘稠,不相融;而且汤中最好少放其他食材,特别不能放大米之类,否则其功效就会完全被消减掉了。
可能你会奇怪了,这道糖水很简单嘛,有什么特别好说的呢?
食物就是这样,越是简单普通的食材,要想出来好胃口,越是需要加倍用心。这就来分享几个煲出好喝红豆薏仁水的小窍门~各位如果试过,记得来分享下味觉体验哦~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆薏仁水的做法步骤
1、准备原材料,洗净、沥干备用
2、红豆和薏仁混合,放入山楂干、甘草、冰糖
3、放一些金花银
4、放高压锅里,煲一小时到一个半小时即可
小窍门
有人会问,你的豆子不用提前浸泡一晚吗?不泡的豆子难煮软烂吗?
如果你和我一样使用的是高压高,那豆子是完全可以不用泡的,出来的豆子嚼在嘴里一样软糯适口~
如果你不想用高压锅,那就需要提前浸泡咯~或者先煮一小时,然后焖半小时,然后再继续煮至软糯~
这款汤水因为放了甘草,所以完全不用放太多的糖,出来完全是甘甜的味道,不过甘草不可贪多,像我煮这么大一锅只用两片就够了,多放反而会有苦涩感~
还有一个“功臣“就是山楂干咯!放上几片,丰富了味道,更加突出了汤水的甘甜,而且更有利于豆子软糯哦!
金银花清热解毒,凉散风热,还能增强免疫力,所以煮的时候放一点,挺适合夏天~
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