油炸苹果圈+馒头片的做法,油炸苹果圈+馒头片怎么做
“我们北方人喜欢吃油炸的食品,气温下降了好像吃什么都不会腻了一样,于是炸土豆,炸萝卜,炸花生,炸地瓜,炸大姑香......今天看到一位食友晒苹果,痒痒了一下,炸下苹果可否?”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
油炸苹果圈+馒头片的做法步骤
1、准备食材!两个苹果,两颗鸡蛋,面粉,食用油……
2、我特意试了两种苹果,一个红富士一个花牛。事实证明还是红富士靠谱,花牛太面容易碎,还是用来刮泥好!
3、横刀切成片,厚薄看自己的喜好吧。
4、用工具中间挖孔,我用的瓶盖。😁
5、鸡蛋打散备用!
6、苹果圈放入面粉中沾满
7、然后放入蛋液中全部挂满。
8、最好是粘上一层面包糠,我没有现成的只好拿馒头屑代替,效果一般。
9、倒入南瓜籽油小火加热,注意控制油温最好不要超过60度。
10、轻轻将沾满蛋液的苹果圈放入油中,慢慢炸制金黄。
11、当当当当!出锅,刚炸出来其实蛮好看的,金黄靓丽,一看就知道好吃!
12、再来个大特写!
13、还有剩的蛋液和馒头,接着炸馒头片,给我们家爷爷下酒!
14、摆个造型。
15、宝宝说,这个苹果派真好吃!😁
小窍门
1.油温最好控制在60度以内,油温高了一是容易糊,二是会破坏营养成分,像我用的是冷榨的油,营养很高,就怕高温会搞破坏。
2.苹果不要切太厚,我切得厚,肉质比较丰满,口感软糯酸甜可能有人会觉得腻,温度降下来就塌了。切薄一点炸的透,炸的脆,应该更适合大多数人的口感。
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