剁椒煎蛋的做法 剁椒煎蛋,好抢手好下饭 剁椒煎蛋怎么做
“有时候稍稍变个样子,最普通的食材也变成了抢手的下饭菜。家里离不了鸡蛋,饮食习惯,天天都要吃,而且尽可能是一个人一天一个蛋的量。朋友常常问鸡蛋怎么做,老是白煮孩子也不爱吃啊。说真的,鸡蛋的烹饪方法太多太多,偶尔水煮一下倒是真不错,可天天水煮肯定会烦的。几乎所有烹饪方法都可以做以鸡蛋为主料的菜,不防一个一个做出来吧。
煎蛋,蒸蛋,炒蛋、卤蛋,只要稍稍开动脑子,一个月不重复的吃下来也没有问题。嫩滑的蒸蛋,搭配各种配料的嫩炒蛋,蛋饼,想想都觉得美味。单单煎蛋都能做好多种味道。今天安利这个菜就是一个可以举一反三的方法,可以照着做,可以按这种思路自行发挥,好吃才是最关健的。
烹饪习惯常常会被自己的习惯限制,多看多做才能更好的完成对食材的认知。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒煎蛋的做法步骤
1、准备三个鸡蛋,一人一个的量。
2、红黄剁椒酱各取一勺备用,将醋、生抽和糖兑成汁。
3、平底锅预热,淋一点儿油,磕入鸡蛋。
4、加锅盖小火煎着。
5、稍后开盖,将煎蛋翻面。两面煎熟。
6、放上剁椒酱。
7、淋上调味汁,酌量淋一点儿清水。
8、稍煮后出锅即可,剁椒比较咸,不用另外加盐了。
9、用糖和醋调出复合味儿,非常开胃下饭。如果不吃辣椒,可以用生抽,可以用蚝油,还可以用其它类型的酱,各自风味不同,都很好吃。
小窍门
注意菜的咸度。
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