咸味蛋卷的做法,咸味蛋卷怎么做
“一直做甜味的芝麻蛋卷,这次想试一下咸味的香葱蛋卷。咸的甜的各有所爱,我个人还是更喜欢甜味的芝麻蛋卷。偏好甜食的朋友可以搜索我的菜谱《手工酥脆蛋卷》尝试一下甜味的芝麻蛋卷。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸味蛋卷的做法步骤
1、鸡蛋打入打蛋盆里,加盐和糖粉,搅拌到盐糖融化。
2、加入玉米油搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉。
4、加入葱段搅拌均匀,蛋卷面糊就做好了。
5、先把蛋卷模具两面进行预热。全程都使用如下的小小火制作蛋卷。
6、用勺子舀一勺面糊在蛋卷模具上。
7、合起蛋卷模具,等到没有噗噗声的时候翻面再烘烤。随时打开观察上色情况。
8、用两根筷子夹住蛋卷皮快速卷起。卷慢了蛋卷皮凉了变脆就无法卷起了。
9、抽出一根筷子轻压整形。放在晾架上冷却,变脆即可食用。吃不完的要马上放在保鲜盒里保存。
小窍门
1.选用玉米油是因为其没有特殊气味。
2.蛋卷模具要预热后再使用,每次使用完后洗干净,涂薄薄一层油保养,下次使用时不粘效果较好,也可以延长使用寿命。
3.面糊的量不宜过多,太多会溢出。
4.卷蛋卷时速度要快,否则变硬后无法卷成卷。
5.晾凉后蛋卷就脆了。吃不完的要马上放在保鲜盒里保存,否则受潮后就不脆了。
-
焦糖地瓜的做法 【晒过日光浴的焦糖地瓜】 焦糖地瓜怎么做
“一直惦念着这个味道,小时候吃过后到现在就忘不掉了,长大后很少吃过了,主要是想吃的时候没法立马吃上,等转身又忘了,所以一直拖到现在。得先给自己个严重批评,本来想做好了一定要好好拍这道菜,把那种拉丝和焦香的效果拍得华丽丽的。最后的结果是,还在锅里煮的时候自己...
-
红萝卜牛肉饺的做法,红萝卜牛肉饺怎么做
食材明细主料红萝卜(适量)高筋面粉(适量)牛肉馅(适量)辅料葱白(适量)蒜(适量)姜(适量)配料鸡精(适量)花生油(适量)十三香(适量)色拉油(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)红萝卜牛肉饺的做法步骤1、温开水和面,面和好后盖湿布或者保鲜膜,也可以直接盖上盖子醒一会儿。2、...
-
盐酥鸡,家庭版盐酥鸡
“特富龙好煮义链接:_”食材明细主料琵琶腿(3只)辅料鸡蛋(一个)大蒜(6掰)红薯淀粉(2勺)清水(3勺)配料香辣炸鸡配料((味好美脆皮香辣炸鸡配料)三分之一)五香粉(1勺)盐(1勺)糖(1勺)黑胡椒(适量)料酒(1勺)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家庭版盐酥鸡的做法步骤1、准备齐全材料。2、将...
-
椰汁玉米汤圆的做法 椰汁玉米汤圆&鳕鱼排 椰汁玉米汤圆怎么做
“白白的汤圆面中加入了玉米粉,感觉依旧那么软糯。粗中有细,营养丰富。煮好的汤圆浸泡在椰汁中,香浓、绵甜,口感格外的不同。椰汁玉米汤圆,配上煎鸡蛋和鳕鱼排,简单而又营养的早餐就这样诞生了。”食材明细主料糯米粉(90克)玉米粉(30克)椰子粉(1袋)鸡蛋(1个)鳕鱼排(1个)辅料黑...