自制辣椒油的做法 【自制辣椒油】 自制辣椒油怎么做
“天气一天比一天热起来了,
自己动手来做一碗五香的辣椒油,
拌面、凉拌菜都少不了,
用起来省事,
吃起来过瘾,
红红的辣椒油,
看着就有食欲。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制辣椒油的做法步骤
1、准备熟白芝麻、香叶、八角、花椒粒、陈皮、姜切片。
2、超市买的辣椒粉、辣椒碎。
3、、取一耐热大碗加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、加入一点白糖、盐和五香粉搅拌均匀。
4、炒锅烧热加入植物油。
5、油温热时候加入姜片、八角、花椒粒、香叶、陈皮,中火熬制至调料出香味。
6、待姜片微微发焦时候捡出各种调料,油加热倒冒烟后,关火十几秒,将热油浇在辣椒面上,并用筷子搅拌至上下均匀受热。
7、成品图
8、成品图
9、成品图
小窍门
1、如果不嫌麻烦可以自己制作辣椒粉和辣椒碎,加了辣椒粉的辣椒油会更红亮。
2、热油的时候加入香料,是为了让油更香,比单纯的热油浇在辣椒面上,更有味道。
3、油热好后记得冷却十几秒,因为刚关火的时候油太热,会把辣椒烫糊。
4、制作好的辣椒油静止几个小时后油就会更红亮了。
-
鱼丸的做法 自制鱼丸 鱼丸怎么做
食材明细主料鱼肉(适量)玉米粉(适量)辅料姜(适量)葱(适量)酒(适量)配料白胡椒粉(适量)糖(适量)盐(适量)咸甜(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)鱼丸的做法步骤1、顺纹路将鱼肉刮下,即成鱼茸。2、加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖,还有玉米粉。3、葱切段,姜切片,放入水中搓揉几下,让姜和葱的...
-
老北京炸灌肠的做法,老北京炸灌肠怎么做
“灌肠是一种北京特有的风味小吃,肠讲究用猪大肠中练出的油炸制,因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道,但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。为了更加贴近原有的味道我稍加了点猪油,炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片,在饼铛中炸至两面...
-
蒸萝卜丸的做法,蒸萝卜丸怎么做
“萝卜丸是很道的客家小吃,它可以蒸着吃,也可以炸着吃,都很美味哦。”食材明细主料大萝卜(一个)五花肉(250g)虾皮(50g)辅料生粉(100g)香菇(5朵)配料盐(适量)鸡精(适量)胡椒(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸萝卜丸的做法步骤1、萝卜洗净去皮,用刷子把它刷成丝,用少许盐腌至...
-
秘制番茄排骨的做法,秘制番茄排骨怎么做
“看日志去~很详细的~”食材明细主料肋排(适量)辅料陈皮(适量)食用油(适量)配料白酒(适量)梅子酒(适量)黑胡椒(适量)生抽(适量)料酒(适量)白糖(适量)盐番茄酱(适量)醋(适量)冰糖(适量)酸甜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)秘制番茄排骨的做法步骤1、早上去买了新鲜的肋排,回来后沥水,就是小...