樱桃果酱的做法 樱桃季节绝对不能错过的——大果粒樱桃果酱 樱桃果酱怎么做
“对于樱桃,草莓这样颜色艳丽,上市期又短的水果
把它们做成果酱是绝对不能错过的美味
保存起来
抹土司吃
或者做甜点
都是不可多得的”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
樱桃果酱的做法步骤
1、樱桃去掉樱桃把,清洗干净,用淡盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗两遍。
2、拿一只筷子,从樱桃把捅进去,这样樱桃核就出来了,这样的樱桃比较完整,也可以掰成两瓣去掉樱桃核。
3、去核的樱桃放细砂糖腌制1个小时以上,腌到樱桃出水。
4、倒入锅中熬制。
5、熬到果酱凝结放入一大勺麦芽糖。
6、最后挤进半个柠檬的柠檬汁,熬好的樱桃酱装瓶即可。
小窍门
一点心得:
*糖的量可以随自己口味增减,糖越多果酱保存时间越长。
*麦芽糖可以增加果酱的粘稠度。
*最后的柠檬汁可以增加果酱的风味。
*我没把樱桃打碎,所以是大果粒的樱桃果酱,很有口感,如果要细腻的果酱,可以把樱桃打碎再熬制。
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