红腰豆沙巴翁的做法,红腰豆沙巴翁怎么做
“第一眼看见这款甜品的时候,我心里一直犯嘀咕,生鸡蛋吃起来肯定会很腥,怎么会好吃呢?甚至开始都是抱着浪费鸡蛋,浪费时间做完倒掉准备的。
没想到做完尝了一下,味道出奇的好,根本就吃不出一点的鸡蛋腥味。没有肉桂枝,只有肉桂粉,味道比肉桂枝煮出的红腰豆味道浓郁一些,所以一定要少放。
沙巴翁是提拉米苏外,另一道意大利著名甜点。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红腰豆沙巴翁的做法步骤
1、准备材料,红腰豆洗净(我用的红腰豆罐头代替的),橙子洗净削皮。
2、先煮红腰豆:煮锅里放入丁香、白糖50g、橙皮和清水。
3、再放入肉桂(我用的肉桂粉代替的,肉桂粉1克),大火煮开后小火煮到红腰豆变软。关火晾凉备用。
4、再做沙巴翁:碗里放入蛋黄。
5、先用打蛋器将蛋黄打至颜色变成浅黄色。
6、蛋黄里加入白糖。
7、用打蛋器打发到蛋黄和白糖融合,气泡细小,细腻,变浓稠。
8、将晾凉的红腰豆放入杯中。
9、再把打发好的沙巴翁倒进去,即可。
小窍门
红腰豆可以用红腰豆罐头代替。
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