印度椰皇鸡汤的做法,印度椰皇鸡汤怎么做
“平常炖汤,炖好一般肉都很老,可是又想喝汤又想吃肉,于是这道菜来了,没有任何调味品,全部都是食材本身的味道,鲜,甜,比个耶!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
印度椰皇鸡汤的做法步骤
1、把鸡处理好,去头去尾,内脏清理干净。忘了给鸡拍图,网上找了一个,甚是妖娆。
2、椰子削皮切丝,山药削皮,胡萝卜削皮切块。
3、把处理好的胡萝卜、椰丝、山药放进砂锅,加入足够的水,大火煮开后再小火炖煮半个小时左右,这个时候椰子已经有味道出来了。加入处理好的鸡,盖上锅盖,小火煮20分钟,中间给鸡翻面。关火后,焖20分钟左右即可。
4、鸡捞起来晾凉,切块。成品如上图。
小窍门
我习惯把鸡煮熟,切开没有血水的那种,喜欢吃嫩的,不要焖那么久,焖10分钟左右就可以了。这样做,鸡肉里有椰子的椰香味,胡萝卜的清甜,非常好吃,汤也很鲜甜。
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