西兰花虾仁豆腐汤的做法,西兰花虾仁豆腐汤怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西兰花虾仁豆腐汤的做法步骤
1、准备食材。
2、鲜虾去头剥壳,开背去虾线。
3、处理好的鲜虾加入少许料酒、少许淀粉充分抓匀备用。
4、南豆腐切块、西兰花洗净切成小朵。
5、锅中放少许食盐烧沸,放入切好的豆腐煮两三分钟。
6、泡好洗净的西兰花也用沸水焯一下捞出备用。
7、锅中放少许底油,放入葱花、姜片爆香,放入腌渍好的虾仁滑炒至虾仁变色。
8、虾仁变色后,加入2碗水或清汤大火烧沸。水量根据自家适当调整,喝汤人多就多来一碗水,人少就少放些。
9、水沸后放入切好的豆腐大火汆几分钟。(大火汆几分钟汤很快就会变白,看着更有食欲)。
10、大火汆至汤汁变白放入焯过水的西兰花。
11、加入西兰花后,加食盐调味、少许味精或鸡粉增鲜,再次烧沸,最后加入少许白胡椒粉即可关火出锅。喜欢浓汤的这时候可以用水淀粉打个薄芡,勾芡能让汤汁更浓。泽瑞妈觉得夏天更适合清汤。
12、出锅啦!
13、成品!汤鲜味美,清新养眼。
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