芥香马齿苋的做法,芥香马齿苋怎么做
“夏天,还是吃个冷菜舒服,又省事又解暑~
马齿苋是山东随处可见的野菜,一抓一大把。不想自己摘买也不贵,好像1块一斤,现在没这么便宜的菜了~
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥香马齿苋的做法步骤
1、把菜洗洗
2、用开水焯一下,3分钟就好,焯好放一边
3、下面准备调料了。油热后把花生放油里炸一下,一定要用小火炸,要么花生会变黑的
4、把炸好的花生剁碎
5、用炸花生的油再小火炸一下干辣椒和花椒,把辣椒花椒捞出来,油不要倒掉,要用的~
6、蒜
7、蒜用刀拍一下会比较容易剥皮
8、就这样,皮可容易剥了
9、蒜剁成茸,这是所有的料啦~
10、放一起,把蒜末放最上面,用炸过花生,辣椒和花椒的油趁热泼在上面,会听见“嘶”的一声
11、然后加上盐、醋、生抽、鸡精、五香粉,最重要的是加点糖,不用多,用来调味的
12、再来点芥末和芝麻酱
13、完工了
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