香辣肉酱烤茄子的做法,香辣肉酱烤茄子怎么做
“自从败了烤箱回来之后,尽管在这么炎热的夏天,还是禁不住诱惑开始折腾了
其实是某个人碎碎念好几天了,说要吃烤茄子不对应该是好久了,以前可以说烤箱太小,现在没办法找借口了,每次去吃烧烤一定会点蒜烤茄子。。。
每次在不同店吃还要评价一番,说实话我还真木有烤过茄子,还好万能的百度,查了下找了一个不错的方子试了下,哎哟不错哦,那赶紧的来分享了...
你们不要太感动,哈哈”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣肉酱烤茄子的做法步骤
1、茄子洗净后,用刀从中间划一道口子
2、放入烤盘里
3、刷上少量橄榄油
4、烤箱200度预热后,把烤盘放进烤箱,烤8分钟左右
5、将所有的蒜剁成蒜蓉
6、我是买的新鲜的瘦肉回来自己用榨汁机磨得,这样干净,卖肉的地方绞的总觉得有股味儿,用生抽,白糖,黑胡椒调味后备用
7、葱斜刀切长丝
8、锅中放油,煸香一半的蒜末与姜蓉
9、然后倒入肉糜炒散
10、然后再加上香辣酱,白糖,黑胡椒调味
11、盛起来待用
12、将茄子从烤箱里拿出来,在涂少许的油,中间铺上葱丝,剩余的蒜末用少许盐搅拌一下,铺上去
13、再放入烤箱烤五分钟左右
14、烤好后再拿出来铺上炒好的肉糜继续烤5-8分钟
15、出炉后撒少许葱花黑胡椒即可
16、这次和平时我们蒜烤的不太一样,我想试试和以前不一样的吃法,楼先生很给面子的说超级好吃,全部干掉我也觉得不错,不过准备过几天再试试油炸过后再放蒜烤试试
小窍门
1.茄子最好选长条的,直一点的,奇形怪状的不要哦
2.茄子水分较多,要先将它烤软,味道才容易进去
3.肉糜最好还是选肥肉烤出来的香一些,这次用的是全瘦,所以下次要换下
4.一定要蒜多一点才好吃哦
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