奥尔良山鸡腿的做法 【东北】奥尔良山鸡腿 奥尔良山鸡腿怎么做
“山鸡也就是野鸡,现在的野鸡也都是饲养的品种,野鸡的肉几乎都是瘦肉,也是因为无脂肪所以而受欢迎。这道“奥尔良山鸡腿”就是用奥尔良调料腌制山鸡腿,入味后再用电压力锅焖制而成。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奥尔良山鸡腿的做法步骤
1、把山鸡腿洗净。
2、用刀扎一些空,便于腌制入味。
3、撒入奥尔良调料。
4、再加少许盐,少许水,将其翻拌均匀。
5、腌制2小时以上,腌制期间要翻拌几次,保证入味。
6、把腌渍入味的山鸡腿放入电压力锅。
7、焖制15分钟。
8、泄压后,把山鸡腿翻面,再焖制15分钟。
9、再次泄压后,出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、焖制时不要加水。
2、因为奥尔良调料有咸度。放盐是补充调味。
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