麻辣水煮腰花的做法,麻辣水煮腰花怎么做
“水煮鱼,水煮肉片的做法,可以水煮一切!猪腰一般都是爆炒着做,这两天刚刚爆炒过,就想换个做法,所以拿来做麻辣味的水煮。味道不错,分享给大家。”
食材明细
- 麻香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
麻辣水煮腰花的做法步骤
1、新鲜猪腰,撕掉筋膜。
2、冲洗干净。
3、捋着筋,对半切开。
4、去掉腰骚。
5、斜刀切,不能切段。
6、交叉切斜刀,切成花以后,断成条。
7、切好以后,再反复冲水。
8、烧开水,下入腰花汆汤。
9、倒入高度白酒,焯1-2分钟。
10、捞出。
11、漂亮的腰花。
12、焯水后再冲洗,反复洗两遍。
13、准备葱姜蒜,花椒麻椒大料,干辣椒。
14、起锅热油。
15、炒香配料。
16、加一勺豆瓣酱。
17、加一勺火锅料。
18、小火炒,把火锅料炒化,炒香,加一勺蚝油。
19、加热水。
20、好香。
21、加一勺酱油。
22、锅底开了以后,下入豆芽菜。
23、下入金针菇,喜欢其他配菜也可以加。
24、煮2-3分钟,捞出。
25、装盘。
26、倒入一半锅底料汁。
27、锅底剩一半,下入腰花。
28、轻轻推散,大火煮。
29、煮2分钟捞出。
30、撒上蒜末。
31、起锅热油。
32、准备花椒麻椒干辣椒,准备爆香。
33、油热以后,下入花椒麻椒干辣椒。
34、油再热一点,淋在水煮腰花上。
35、火大了一点,花椒调料有点糊了,但是不影响味道,爆香以后,用筷子捞出。
36、撒一把香菜。
37、麻辣水煮腰花。
38、又嫩又香又麻椒。
-
挂汁茄子的做法,挂汁茄子怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料水淀粉(适量)葱(适量)蒜(适量)配料蕃茄酱(适量)白糖(适量)醋(适量)油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)挂汁茄子的做法步骤1、青茄去皮切大块,别太小,太小了炸干了。加入两小勺盐,拌匀,腌出黑水倒掉,等一会炸的时候吸油少。2、腌完之后,在一盆中搅面...
-
土豆红烧排骨的做法,土豆红烧排骨怎么做
“家人都喜欢吃排骨,土豆就更没得说了,怎么做都爱吃,呵呵,真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。这个做法很简单,用料少,味道非常好,甜鲜适宜,绝对下饭菜哦。。”食材明细主料排骨(适量)土豆(适量)辅料胡萝卜(适量)配料大料(适量)花椒(适量)蒜(适量)葱(适量)姜(适量)冰糖(适量)酱油(适量...
-
木耳冬瓜炖肉片的做法,木耳冬瓜炖肉片怎么做
“第一次发菜谱,自己喜欢吃口味重的菜,所以做的菜看着都很咸哦”食材明细主料冬瓜(一块)肉(一小块)辅料木耳(一个)配料八角(适量)花椒(适量)葱花(适量)盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)木耳冬瓜炖肉片的做法步骤1、简单的不能再简单的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎么做
“培根是美国人喜欢吃的食物,经常早餐煎个蛋配个培根,我也经常用它炒菜做披萨。下面这道菜我很喜欢,接待客人也方便,参加Party也很上镜。第一张外面没有加黑胡椒粉,后来老公提议撒点胡椒粉更好,我就改进了。现在我是美女主厨,他是帅哥美食家了。那一天,参加美国朋友的P...