爆炒鳝鱼的做法,爆炒鳝鱼怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 爆 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
爆炒鳝鱼的做法步骤
1、准备好鳝鱼。
2、去头、内脏和骨头,切成小段。
3、清洗干净血水,加盐和料酒抓匀腌一会儿。
4、辣椒和大蒜头切成大块。
5、洋葱切成大片、大蒜梗切成小段,姜切成小块。
6、起锅烧油。
7、油七成热时,下入鳝鱼段快速翻炒变色,煸出香味,盛出待用。
8、锅中留油,下入辣椒、洋葱、大蒜、姜块翻炒断生。
9、加入鳝鱼段,翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、水煮鱼佐料调味,翻炒均匀,最后加入米酒去腥,翻炒均匀。
10、起锅装盘,加入葱段。
11、好了😁。
12、来一块哦。
13、请品尝😀😀。
-
乌头焖萝卜干的做法,乌头焖萝卜干怎么做
“乌头鱼带着萝卜干的淡香,鱼肉很鲜甜,浓浓的汤格外的鲜甜美味。”食材明细主料鲻鱼(一条)辅料生姜(一小块)萝卜干(一小块)配料盐粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌头焖萝卜干的做法步骤1、乌头鱼洗净(超市买的会帮忙处理鱼肚的脏物和鱼鳞),切小块。2、生...
-
香辣卤猪耳的做法,香辣卤猪耳怎么做
食材明细主料猪耳朵(2个)洋葱(1个)辅料姜(1块)蒜(3粒)花椒(适量)黑胡椒(适量)桂皮(适量)山奈(适量)辣椒粉(适量)大料(适量)小茴香(适量)甘草(适量)干辣椒(适量)草果(适量)配料盐(适量)酱油(适量)生抽(适量)老卤(适量)冰糖(适量)味精(适量)料酒(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香辣卤猪耳的做法步骤...
-
三彩春卷的做法,三彩春卷怎么做
“老公很喜欢吃春卷,我也经常自己做,喜欢韭菜,胡萝卜,鸡蛋,豆芽的,这次就用了家里有的材料,豆芽就没了。做法很简单,大家一看图片就知道了。”食材明细主料鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)韭菜(适量)辅料香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三彩春卷的做法步骤1、鸡蛋煎...
-
旱蒸鲈鱼的做法,旱蒸鲈鱼怎么做
食材明细主料鲈鱼(一条)辅料洋葱(一个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)旱蒸鲈鱼的做法步骤1、原料:鲈鱼一条。配料:洋葱一个、葱和姜。2、调料:料酒、蒸鱼豉油。3、将洗净的鱼片成鱼片,头尾要保持完整;用料酒腌10分钟。4、取一张...