彩椒炒藕丁的做法,彩椒炒藕丁怎么做
“莲藕的功效与作用
1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4.止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
彩椒炒藕丁的做法步骤
1、准备所需材料
2、莲藕去皮洗净切成小丁,用清水泡浸5分钟捞起沥干水份
3、青、红椒洗净切丁,火腿切丁,蒜、姜切片。
4、炒锅放油烧热,放入蒜、姜片爆香
5、倒入火腿丁炒香
6、再加入藕丁
7、将藕丁翻炒片刻加盐、糖继续翻炒两分钟
8、倒入青、红椒继续翻炒1分钟
9、加入鸡精、生抽、水淀粉拌匀即可出锅。
小窍门
莲藕泡浸预防氧化变黑
莲藕口感甜脆,入口爽滑,是一种不可多得的瘦身蔬菜。
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