辣炒青椒肥肠的做法,辣炒青椒肥肠怎么做
“出差回家了,嘴馋了,犒劳犒劳自己,来点解馋有有味的,于是想到了这道菜”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣炒青椒肥肠的做法步骤
1、准备作料,肥肠味道重,作料可以多一点,葱姜蒜,再加增辣的小米椒
2、青椒选这种细的,比较辣,切滚刀
3、肥肠直接买的熟的,一般的熟食店都有,但是我一般不让拌着吃,还是会有一股味道
4、热锅热油,煸炒作料,不怕麻的话还可以加几粒花椒,另外还可以加点豆瓣酱,增加风味
5、炒出香味辣味的时候,下入肥肠翻炒,烹入料酒、陈醋,再加一颗八角
6、等把水分炒差不多没的时候,下入青椒,最后加少许盐,撒上胡椒粉,出锅
7、大功告成!
小窍门
小米椒先炸才能出辣味
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