啤酒带鱼的做法 【苏菜】啤酒带鱼(最棒的下饭菜) 啤酒带鱼怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
啤酒带鱼的做法步骤
1、买来的带鱼杀好后清洗干净沥干水分,记得撕掉肚子里的黑膜。
2、辣椒或者辣椒粉,姜,蒜切好备用。
3、沥干水分的带鱼沾上淀粉之后多抖抖,抖掉带鱼上多余的淀粉。锅里倒适量油,把带鱼放进锅里用中火煎制,想快点的可多倒油改成炸的方式。
4、煎成金黄色后捞出,滤油。
5、锅里留余油,把姜蒜爆香。
6、爆香之后把煎好的带鱼小心放入,易碎。
7、倒入酱油1勺,料酒1勺,半勺盐,半勺白糖,啤酒没过带鱼后,盖上锅盖。中小火3分钟。汤汁收得差不多是时候,撒点鸡精调味就可出锅装盘了。
8、来张近照吧。
小窍门
煎鱼的时候尽量不要翻动,晃锅的时候可以晃动的话再翻面。煎的差不多的时候,用筷子轻轻按按带鱼的表面,硬了的话表示可以出锅了。
-
挂汁茄子的做法,挂汁茄子怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料水淀粉(适量)葱(适量)蒜(适量)配料蕃茄酱(适量)白糖(适量)醋(适量)油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)挂汁茄子的做法步骤1、青茄去皮切大块,别太小,太小了炸干了。加入两小勺盐,拌匀,腌出黑水倒掉,等一会炸的时候吸油少。2、腌完之后,在一盆中搅面...
-
土豆红烧排骨的做法,土豆红烧排骨怎么做
“家人都喜欢吃排骨,土豆就更没得说了,怎么做都爱吃,呵呵,真想去秘鲁看看那一千多种土豆都什么样。这个做法很简单,用料少,味道非常好,甜鲜适宜,绝对下饭菜哦。。”食材明细主料排骨(适量)土豆(适量)辅料胡萝卜(适量)配料大料(适量)花椒(适量)蒜(适量)葱(适量)姜(适量)冰糖(适量)酱油(适量...
-
木耳冬瓜炖肉片的做法,木耳冬瓜炖肉片怎么做
“第一次发菜谱,自己喜欢吃口味重的菜,所以做的菜看着都很咸哦”食材明细主料冬瓜(一块)肉(一小块)辅料木耳(一个)配料八角(适量)花椒(适量)葱花(适量)盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)木耳冬瓜炖肉片的做法步骤1、简单的不能再简单的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎么做
“培根是美国人喜欢吃的食物,经常早餐煎个蛋配个培根,我也经常用它炒菜做披萨。下面这道菜我很喜欢,接待客人也方便,参加Party也很上镜。第一张外面没有加黑胡椒粉,后来老公提议撒点胡椒粉更好,我就改进了。现在我是美女主厨,他是帅哥美食家了。那一天,参加美国朋友的P...