孜然青椒炒鸡心的做法,孜然青椒炒鸡心怎么做
“在千哀万求中,今天又进货了青椒。此时不炒,更待何时?把冰箱里之前烤肉时剩下的鸡心解决了吧!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
孜然青椒炒鸡心的做法步骤
1、如图,所需蒜末是二分之一,葱末是三分之一,姜末是三分之一。
2、对半剪开鸡心,洗干净,用料酒,盐,生粉腌制20+分钟。
3、青椒依个人爱好切成块儿或者条儿。
4、热锅冷油,下姜葱蒜末。
5、放入腌制好的鸡心,翻炒片刻,至八成熟。
6、放入孜然粉,我家只剩这么多了,不然可以多下一点。。继续翻炒。鸡心是内脏,要熟透了才能吃,不然怕得病。
7、只把鸡心端盘,锅里还有油,如不够,再放入一点油。
8、放入青椒,翻炒约半分钟,加入适量的盐。再翻炒半分钟。
9、待青椒微微变色(变软),倒入鸡心,继续翻炒约一分钟。
10、加入适量生抽。滴入两滴老抽调色。加入鸡精。
11、装盘!是不是看上去,就已经很有食欲?很下饭哦!
小窍门
1.青椒别炒太久,不然会老!
2.切青椒时,尽量用指甲掌握青椒。或者用水淀粉沾手。如果被辣到了,用食醋或者牙膏或者酒精或者凉茶水洗手。
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