陈皮鸡丁的做法,陈皮鸡丁怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
陈皮鸡丁的做法步骤
1、备食材,陈皮用清水泡软。
2、鸡洗净,用刀剁成2厘米见方的丁纳盆,放葱、姜和盐。
3、倒料酒和酱油。
4、拌匀腌制10分钟。
5、将鸡丁放入四成热的油锅炸制。
6、至断生后捞出。
7、待油温回升至七成热时将鸡丁下锅复炸。
8、复炸至色成金黄色且表面酥脆时捞出沥油。
9、备花椒。
10、另起一锅,入少量的油烧热投入干辣椒节(一半)、花椒(一半)、葱段、姜片下入泡好的陈皮(一半)炒出香味,倒入少量热水烧开。
11、打出料渣。
12、下入炸好的鸡丁。
13、调入盐、酱油、料酒和白糖炒匀
14、小火收至汤汁将干时,再倒入剩余的辣椒节、花椒、陈皮炒至亮油。
15、出锅装盘晾凉即可。
-
麻辣牛肉干的做法 自制麻辣牛肉干 麻辣牛肉干怎么做
“外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的简直不敢问津,可惜了!最近偶然得到高人秘方,自己尝试来做,果然不同凡响,味道厚实,口感有韧性有嚼头但是不硬,老人、小孩都可以吃,发出来大家分享。”食材明细主料精牛肉(适量)辅料白芝麻(适量)干辣椒(适量)芹菜(适量)配料冰糖(适量)十三香(适量...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎么做
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
豆笋烧鸭子的做法,豆笋烧鸭子怎么做
食材明细主料鸭子(四分之一只)辅料豆笋(适量)干辣椒(五六条)新鲜紫苏叶(适量)香菜(适量)配料香叶(适量)三奈(适量)八角(适量)草果(适量)茴香(适量)沙仁(适量)胡椒粉、(适量)生抽(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)生姜(适量)花椒(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆笋烧鸭子的做法步骤...