瘦肉豆浆煮凉粉的做法 冬天里凉粉也暖身——瘦肉豆浆煮凉粉 瘦肉豆浆煮凉粉怎么做
“一杯甜豆浆一根油条是最经典的早餐吃法,可惜我这人不大爱好甜食,豆浆也只喜欢咸味的,家里的豆浆都是用来煮米粉、面条之类,或者用来煮菜,菜好吃豆浆汤也好喝。而且我还是一个凉粉控,几天不吃凉粉心就痒痒,夏天凉拌,冬天或炒或煮都爱不释手。今天做的这款瘦肉豆浆煮凉粉也很美味,豆浆配上鲜肉那叫一个鲜美,而且凉粉煮得烫乎乎的,在这个下雨的冬季吃上一碗这么鲜热的凉粉,那叫一个幸福。我喜欢食用的凉粉是用大米做的云南人称为“米凉粉”,贵州湖南一带称为“米豆腐”。因凉粉是用石灰水点制的,所以具有清热败火,解渴爽口等作用,夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。而且它是一种弱碱性食物,对尿酸偏高的人群更有较好的作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
瘦肉豆浆煮凉粉的做法步骤
1、黄豆用水泡发。(约需4小时)
2、泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。
3、加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能,让豆浆机开始工作。
4、豆浆机结束工作后,把豆浆倒入大碗里备用。
5、瘦肉洗净剁碎,放入生抽、盐腌五分钟。
6、姜、蒜切碎备用。
7、米凉粉切成片再切成条备用。
8、豌豆苗放水里洗净备用。
9、炒锅上火,放入食用油烧热爆香姜蒜。
10、倒入肉末翻炒断生。
11、倒入豆浆煮。
12、放入切好的凉粉煮两分钟。
13、放入豌豆苗煮熟。
14、调入盐、味精即可食用。
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