眉豆怎样做好吃
说到眉豆,可能大家对这个名字并不是十分熟悉,其实它就是豇豆的别称。只有在广东地区,大家都叫它眉豆。眉豆中有着一般豆类都富含的蛋白质、脂肪等营养物质。除此以外,它还特别有利于治疗脾虚的症状,能够起到补脾胃、补气血的功效。那么,眉豆怎样做好吃呢?
眉豆怎样做好吃
一、眉豆炒虾酱
食物主料:眉豆、虾酱、鸡蛋、五花肉、姜、葱、油、青辣椒、油、糖、生抽、盐、香油
制作步骤:
1、将眉豆的两段去掉,清洗干净,切成丝。
2、将青椒切丝、葱姜切末、五花肉切丝。
3、将碗中打入一个鸡蛋,放入虾酱,加适量的水搅拌均匀。
4、在炒锅中倒入适量的油,油热倒入虾酱蛋液。
5、稍微等片刻,凝固后翻炒均匀,铲出来备用。
6、将炒锅中倒入适量的油,油热放入肉丝翻炒,加入葱姜和生抽继续翻炒。
7、倒入眉豆丝一起翻炒,加入盐炒匀,再倒入虾酱翻炒均匀。
8、加糖调味提鲜,最后淋入香油关火即可出锅。
二、眉豆酿肉
食物主料:眉豆、猪肉、盐、油、葱、老抽、玉米淀粉、彩椒、清水、生抽、香菇、鸡蛋、料酒、白糖、蒜、姜、香菇
制作步骤:
1、讲猪肉洗净没切成小块,用绞肉机绞成肉馅儿。
2、打好一个鸡蛋在碗里,准备好香菇碎,葱姜末和玉米淀粉。
3、将肉馅中加入姜末、料酒、老抽、盐、香菇末、搅拌均匀,并顺着一个方向搅拌打上劲,再加入鸡蛋液搅匀以后加入玉米淀粉继续搅打上劲,最后加葱末搅拌均匀即可。
4、将眉豆洗净,摘去两天和老筋,红椒切丁,大蒜切碎末。
5、眉豆从厚的那边给分开,并且中间抹上淀粉,这样防止肉馅儿塞进去以后炸时不易脱离。
6、将调制好的肉馅挨个塞进眉豆里面,露出来的的肉馅儿蘸一下干淀粉封口。
7、炒锅烧热加入油,油热到六成热,加入塞好肉馅儿的眉豆炸一下,炸至定型,捞出来备用。
8、讲炒锅中留底油,加入蒜末煸炒一下,再加入清水河料酒、生抽、老抽、白糖炒均,把炸好的的眉豆放进去中火慢慢将汤汁收干。
9、最后撒上红椒丁和蒜末翻匀即可出锅。
三、猪皮花生眉豆汤
食物主料:猪皮、花生、眉豆、盐、姜、料酒
制作步骤
1、将眉豆和花生用温水浸泡半个小时。
2、猪皮洗净,锅内加入清水烧沸,加少许料酒,再放猪皮焯烫一会。
3、将焯烫好的猪皮捞起洗净,把猪皮上的猪毛去干净,然后切成块,姜切成片备用。
4、将焯水的猪皮放入砂锅中,加入眉豆、花生、姜片和适量的水。
5、用大火烧开,再转用小火慢炖两个小时。
6、当汤炖好以后,加入适量的盐调味即可。
看了上文中介绍的三种制作眉豆的菜谱,你有没有一点点心动呢?营养价值非常丰富的眉豆配上鲜美可口的虾酱,想想就不禁让人直流口水啊。那么,眉豆怎样做好吃你学会了吗?如果周末有时间的话不妨去菜市场买一些回家,按照上面的方法做一做吧。
-
炒米粉的做法
相信大家在日常生活中或多或少会碰上一些饮食上的疑难杂症:什么食材应该怎么烧,怎么烧好吃?那么应该如何科学而又正确的了解这些呢?放心,在我小编的帮助下,你就能得到答案。那我们今天的主题就是:炒米粉的做法。各位小伙伴们,好好看,好好学哦!炒米粉的做法一、炒米粉的...
-
樱桃萝卜小蘑菇的做法 盘饰——樱桃萝卜小蘑菇 樱桃萝卜小蘑菇怎么做
“去年做了一次樱桃萝卜,结果还有创意没做完,我就买不到樱桃萝卜了,前几天在路边又看见了,赶紧买了好多。今天先做个小蘑菇盘饰,因为小萝卜腌了会掉色,所以小蘑菇不适合腌,就做个盘饰吧,很可爱哦。”食材明细主料樱桃萝卜(10g)青菜叶(少许)原味(口味)技巧(工艺)十分钟(耗时)简单(...
-
自制草莓酱的方法,做法很简单的,想要就收藏起来吧
对于吃货的小编来说,最喜欢的就是有草莓的季节了,当季的草莓不但美味,颜值也是非常高,而且它还可以制作成草莓酱,这样还可以比新鲜的草莓存放得久一些,可以慢慢吃。如果在面包、酸奶里面加入一点,味道也会更上一层楼,那么大家知道草莓是如何制作成草莓酱的吗?需要哪些...
-
甘草薏米水怎么做又香又好吃
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料薏米:30辅料甘草:4片黑枣:4颗具体步骤1.洗净碗中三十克浸泡3小时,便于煮熟2.甘草3.黑枣4.在电饭锅里煮开后在煮十五分钟。可以不加糖,甘草和黑枣都有甜味。也可以加蜂蜜烹饪技巧黑枣含大量维生素...